domingo, 30 de junho de 2019

Serradura c/leite condensado cozido

Bom dia!!! Hoje partilho uma sugestão de uma sobremesa que inclui leite condensado cozido, ingrediente que a torna distinta e especialmente interessante...

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Todos os ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 1 pacote de (200ml) natas (bem frias)
  • bolacha tipo "Maria" (q.b. - cerca de um terço de pacote)
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Como fiz...:

  1. Tritura as bolachas. (Reserva).
  2. Bate o leite condensado cozido. (Reserva).
  3. Bate as natas em chantilly firme.
  4. Junta o leite condensado cozido às natas e envolve bem...
  5. Coloquei bolacha triturada no fundo de tacinhas.
  6. Por cima, coloquei a mistura das natas e do leite condensado cozio.
  7. Finalizei polvilhando com um pouco mais de bolacha triturada.

Bom apetite

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quinta-feira, 27 de junho de 2019

Sopa de couve e carne

Bom dia!!! Esta sopinha sabe-me bem em qualquer altura do ano...:

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Para esta receita vamos precisar de:

  • água
  • couve galega (cortada em juliana)
  • carne
  • sal
  • batata
  • azeite
  • cebola
  • feijão vermelho

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Lava bem a couve em duas águas (para tirar o verde).

Num tacho coloca o feijão, a batata, a cebola, a carne, o azeite e o sal. Deixa cozinhar... Quando estiver quase cozinhado, acrescenta couve galega cortada em juliana. Deixa que a couve acabe de cozer...

Bom apetite

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quarta-feira, 26 de junho de 2019

Mini-madalenas de laranja

Bom dia! Hoje, no habitual formato de "receita digital", partilho uma fornada de pequenos bolinhos de laranja ("madalenas") que o Ty fez...:

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Ingredientes:
  • quatro ovos
  • uma laranja (sem casca e sem as "partes brancas")
  • uma chávena e meia de açúcar
  • duas chávenas de farinha
  • meia chávena de óleo
  • uma colher de (soremesa) fermento
  • manteiga (q.b. - para untar)
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Unta forminhas para queques com manteiga e forra com forminhas de papel ou com papel vegetal. (Recomendado: também poderás usar forminhas de silicone e, nesse caso, nem as precisas de untar ou forrar).

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC...

No liquidificador, coloca os ovos e o açúcar. Mistura bem...
Junta a laranja e o óleo e mistura tudo um pouco mais...

Num recipiente, mistura a farinha com o fermento.
Acrescenta e Envolve bem a mistura do liquidificador...

Com uma "concha", enche metade de cada uma das formas com o preparado.
Leva ao forno [180ºC] por cerca de 30 minutos...


Bom apetite

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terça-feira, 25 de junho de 2019

Entrecosto frito na Multifry

Bom dia! Hoje fica a dica de como podem fritar entrecosto usando apenas uma pequena quantidade de óleo... Para isso, basta fritarem na Multifry, segundo as indicações que menciono abaixo...

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Para esta receita vamos precisar de:

  • entrecosto (cortado em pedaços)
  • sal
  • piri-piri
  • alho em pó
  • vinagre
  • óleo (medida 3)

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Tempera o entrecosto com sal, piri-piri, alho e vinagre.
Envolve bem e deixa marinar durante uma hora...

Coloca o óleo na cuba da Multifry.
Junta o entrecosto e... Programa: (40 minutos) "Frigideira", potência 4.
A meio do tempo, vira o entrecosto e deixa acabar de fritar...


Bom apetite

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segunda-feira, 24 de junho de 2019

Tarte queijada de iogurte

Bom dia! Deixei o Ty encarregue de preparar esta tarte e ele acabou por realizar essa simples tarefa sem problemas... É na verdade uma tarte bem fácil de se preparar e fica com um gosto bem bom! Para quem quiser, fica a sugestão...:

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Para esta receita vamos precisar de:
  • 1 placa de massa folhada
  • 2 iogurtes (aroma)
  • 2 ovos
  • 4 gemas
  • meia lata de leite condensado
  • açúcar em pó (para polvilhar)
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[Pré-]Aquece o forno a 180ºC.
Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o seu papel vegetal).
Pica o fundo da massa folhada com um garfo. Reserva.

Num reipiente coloca: o leite condensado, os iogurtes e também os ovos e as gemas. Bate com a batedeira até ficar bem misturado... Coloca essa mistura na tarteira e leva ao forno (180ºC) por 35 minutos... Depois da tarte estar pronta, deixa arrefecer antes de polvilhares com açúcar em pó.

Bom apetite

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domingo, 23 de junho de 2019

Colchão de noiva com creme de manteiga (colorido)

Bom dia!...
Partilho hoje uma sugestão para quem procura um bolo fofinho:


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Os ingredientes que usei:
  • 6 ovos
  • 150g de açúcar
  • 100g de fécula de batata (peneirada)
  • 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado)
  • 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado)
  • (1 pitada de) sal
  • raspa de um limão
  • creme de manteiga (com umas gotas de corante)
  • açúcar em pó (q.b.)

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Começa por separar as gemas das claras e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as gemas com o açúcar, acrescenta-lhes a raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 15 minutos (ou até estar cozido...).

[ Entretanto, prepara o creme de manteiga (juntando umas gotas de corante). ]

Depois do bolo estar cozido, retira do forno e corta-o ao meio. Barra uma das metades retangulares com o creme de manteiga (em toda a volta). Coloca por cima a outra metade e, por fim, polvilha com açúcar em pó.


Bom apetite

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sábado, 22 de junho de 2019

Pão-de-ló de Coimbra

Bom dia! Hoje optei por partilhar a receita de um bolo "pão-de-ló" básico que foi muito fácil de se fazer, mas que ficou muito fofo...:

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Os ingredientes para este bolo:

  • 7 ovos
  • 250g de açúcar
  • 150g de farinha com fermento
  • manteiga (q.b.) e farinha (q.b.) [para a forma]

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Unta uma forma com manteiga e polvilha-a com farinha.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

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Separa as gemas das claras.
Bate as claras em castelo... (Reserva).
Bate as gemas com o açúcar por vários minutos (até aumentar de volume)...
Acrescenta as claras batidas em casatelo e envolve.
Depois, vai acrescentando aos poucos a farinha, envolvendo sempre...
Coloca a massa na forma e leva ao forno por cerca de 35 minutos (aprox.)...


Bom apetite

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sexta-feira, 21 de junho de 2019

Salame de chocolate

Uma sugestão muito fácil e rápida de se preparar, para sobremesas ou até pequenos lanches...

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Para esta receita vamos precisar de:

  • um pacote (200g) de bolacha "Maria"
  • 100g de chocolate em pó
  • 100g de açúcar
  • 100g de manteiga (derretida)
  • 1 ovo (batido)

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  1. Tritura/Esmaga as bolachas (deixando alguns pedaços "maiores")...
  2. Acrescenta o chocolate em pó e o açúcar.
  3. Depois acrescenta a manteiga e o ovo batido.
  4. Vai misturando/envolvendo/amassando tudo, até que fique moldável...
  5. Então, molda para a dar a forma desejada (de salame).
  6. Envolve com papel alumínio e reserva no frigorífico durante algum tempo...
  7. Para servires, corta-o em finas fatias.

Bom apetite

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quinta-feira, 20 de junho de 2019

Feijão com orelha e chouriço

Bom dia!...Hoje partilho uma receita de um prato de que gosto muito, que preparei para o meu almoço... É um prato cheio de sabor, bem apetitoso!

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Para esta receita vamos precisar de:

  • orelha
  • chouriço
  • água
  • sal
  • cenoura (em finas rodelas)
  • cebola (picada)
  • alho (picado)
  • azeite
  • louro
  • pimentão doce
  • vinho branco
  • feijão branco

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Num tacho coloca água, sal e coze a orelha, o chouriço e a cenoura.
Depois de estar cozido, corta tudo aos bocadinhos e reserva.

Num outro tacho, coloca azeite, cebola, alho, louro e pimentão doce. Refoga um pouco e acrescenta a orelha, o chouriço e a cenoura. Envolve tudo, junta um pouco de vinho branco e deixa o vinho evaporar um pouco. Junta o feijão branco... envolve tudo... Retifica os temperos... e está pronto.



Bom apetite

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quarta-feira, 19 de junho de 2019

Carne em cubos

Bom dia!... Este é um dos pratos preferidos da minha filha:

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Para esta receita vamos precisar de:

  • carne de porco (cortada em cubos)
  • alho
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri
  • massa de pimentão
  • vinho branco
  • rodelas de limão

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Num recipiente coloca a carne e todos os ingredientes.
Deixa marinar de um dia para o outro...

No dia de preparar a refeção, coloca banha numa frigideira e frita a carne "em toda a volta"... Depois da carne estar frita, acrescenta a marinada e deixa ferver até apurar... E está pronto a servir.

NOTA: Acompanhei com batata frita caseira e azeitonas pretas.

Bom apetite

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terça-feira, 18 de junho de 2019

Folhadinhos mistos

Bom dia!... Partilho hoje mais uns folhadinhos bem apetitosos, servidos sobre uma base de degustação DUURAS, para abrir ainda mais o apetite!... porque, segundo se diz, os olhos também "comem"!...:

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Vamos precisar de:
  • 1 placa de massa folhada
  • queijo
  • fiambre
  • chourição
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[Pré-]Aquece o forno a 200ºC.

Estende a massa folhada e vai cortando em retângulos à medida conforme fores preparando cada folhadinho:
  • Para os folhadinhos de salsicha, basta cortares a massa folhada à medida para enrolares cada metade de salsicha depois de teres também juntando um pouco de mostarda;
  • Para cada folhadinho de queijo e fiambre, basta colocares meia fatia de queijo, por cima o fiambre e depois enrolares;
  • O folhadinho de chourição funciona da mesma forma que o anterior: basta colocares a chouriça, cortares a massa folhada à medida e enrolares...
Leva tudo ao forno (200ºC) sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal (podem usar o papel vegetal que vem com a massa folhada). Quando os folhadinhos ficarem com a massa douradinha, estão prontos!


Bom apetite

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segunda-feira, 17 de junho de 2019

Patê de atum e delícias

Bom dia...
Este foi um de dois patês que fiz como entrada para familía e amigos...
Espero que gostem desta sugestão:

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Mistura e tritura (com a varinha) os seguintes ingredientes:
  • atum
  • delícias
  • pickles
  • cebola
Depois, acrescenta os "molhos"...:
  • maionese
  • ketchup
  • mostarda
  • picante (jindungo)
Envolve tudo e está pronto a servir!

Sugestão: Serve com mini-tostas!

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Bom apetite

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