Pato c/arroz

Bom dia!... Sugestão de hoje:

 

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Coloca o pato cortado num tacho com: água, louro, sal, pimenta, alho, cebola, um ramo de salsa e um fio de azeite. Deixa cozinhar... Depois retira para um prato, deixa arrefecer e desfia. Num (outro) tacho coloca: alho, cebola, uma folha de louro e azeite. Deixa refogar um pouco... Acrescenta o arroz (agulha) e deixa fritar... Acrescenta água a ferver (dobro do arroz). Assim que levantar fervura, acrescenta o pato desfiado e cenoura ralada. Mexe, retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar.

Bom apetite

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Sopa de carnes

Bom dia!... Sugestão de hoje...:

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Para esta receita vamos precisar de:

• água
• batata
• feijão vermelho
• couve
• cebola
• azeite
• toucinho/entremeada
• morcela
• cenoura
• cotovelinho
• sal

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Numa panela coloca água, feijão vermelho, a carne, cebola (picada), azeite e sal. Leva ao lume... Quando a carne estiver quase cozinhada, acrescenta as batatas e as cenouras. Quando levantar fervura, deixa cozinhar mais alguns minutos e junta a couve cortada, o cotovelinho e a morcela. Envolve, retifica o sal e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite

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Caldeirada de cação

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• cebola
• alho
• pimentos
• cação
• pimentão doce
• piripiri
• azeite
• água
• batatas
• sal

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1. Tempera o peixe com sal (e reserva). Leva ao lume uma panela com água, cebola, batatas aos cubos, pimento as tiras e um fio de azeite. Deixa cozinhar por 15 minutos, junta o peixe o piripiri e pimentão doce. Retifica o sal e deixa o peixe (acabar de) cozinhar em lume brando.
2. 
   

Bom apetite

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Salmão grelhado com arroz de tomate

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Tempera o salmão com sal e sumo de limão, alho e pimenta. Leva a grelhar num grelhador em quente com um fio de azeite. Acompanhei com arroz de tomate.

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Bom apetite.

Frango estufado com puré

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Ingredientes:

• frango (cortado em pedaços)
• tomate(s) maduro(s)
• azeite (Transmontanos)
• cebola (picada)
• alho
• sal
• pimenta (Suldouro)
• pimentão doce (Suldouro)
• piri-piri (Suldouro)
• vinho branco

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1. Começa por fazer um refogado com o azeite, alho e a cebola.
2. Deixa refogar um pouco e acrescenta o frango.
3. Deixa dourar... e acrescenta o tomate (cortado em bocados).
4. Envolve e tempera com sal, pimentão doce, pimenta e piri-piri.
5. Junta um copo de vinho branco...
6. Deixa cozinhar lentamente (com o fogão "no mínimo")...
7. Acompanhei com puré (ver receita).

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Bom apetite

Batatas caseiras

Bom dia!

Hoje venho mostrar-vos das minhas batatas, plantadas e colhidas em casa!

Tudo em sacos com terra, como podem ver nas fotos abaixo...

Colho-as depois das folhas das ramas ficarem secas.

E uso-as depois nas mais diversas refeições!

Brunch: caracoletas, queijo e presunto

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Este brunch é composto por:

• caracoletas (ver receita)
• (fatias de) queijo
• (fatias de) presunto
• compota de morango (ver receita)
• pão (ver receita)

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Bom apetite

 

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