Bolinho de doce de abóbora

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• "massa de pizza"
• doce de abóbora com noz
• fatia(s) de queijo
• açúcar em pó (q.b.)

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• Corta a massa em "retângulos".
• Em cada retângulo, coloca uma fatia de queijo.
• Por cima do queijo coloca [uma colher de (sopa)] de doce de abóbora.
• "Dobra" para fechar e leva ao forno (180ºC~200ºC)...
• Depois, poderás polvilhar com açúcar em pó.

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Bom apetite.

Pudim de leite condensado cozido na caneca

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Ingredientes necessários:

• caramelo líquido (q.b.)
• 1 ovo
• 8-9 colheres de (sopa) leite
• 8-9 colheres de (sopa) leite condensado cozido
• bolacha "Maria"

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1. Coloca caramelo líquido no fundo de uma caneca.
2. Numa caneca, ou recipiente, à parte, bate um ovo.
3. Junta, ao ovo batido, o leite e o leite condensado.
4. Mexe tudo muito bem, até que fique bem misturado.
5. Podes levar um pouco ao micro-ondas e voltar a mexer.
6. Verte tudo na caneca com o caramelo líquido.
7. Leva a caneca ao micro-ondas por 3~4 min. (aprox.).
8. Deixa arrefecer um pouco...
9. Desenforma para um pires e/ou passa para uma taça.
10. Polvilha com bolacha ralada.... E bom apetite!

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Bolo de laranja molhadinho

Bom dia!... A sugestão de hoje é um bolo de laranja "húmido", que surpreendeu mesmo, pela positiva. Ficou muito apetitoso, fofo, com um gosto a laranja que só dá vontade de repetir fatia após fatia:

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Ingredientes para o Bolo:

• 2 laranjas
• 1 chávena de óleo
• 2 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• manteiga & farinha (q.b. - para a forma)

Ingredientes para a Calda:

• sumo de 2 laranjas
• um quarto de chávena de açúcar

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. [Reserva.]

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

No liquidificador, coloca: as laranjas (sem casca), o óleo, o açúcar e o ovo; Bate tudo (por cerca de um minuto)...; Transfere para uma taça e acrescenta a farinha, mexendo com um fouet; Depois, acrescenta o fermento e envolve; Transfere tudo para a forma previamente preparada e leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC) por 40 minutos (aprox.)...; Passados os 40 minutos, deixa arrefecer um pouco...

Entretanto prepara a calda, levando ao lume o sumo das laranjas e o açúcar... (Não é preciso mexer...) Depois de começar a ferver, conta 3 minutos e depois desliga o lume. Faz furos no bolo (sem desenformar) e rega-o com a calda. Deixa o bolo absorver a calda por um momento e então, depois, desenforma.

Bom apetite!

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Tarte de pêssego com doce de abóbora

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1 (placa de) massa folhada
• 250ml de leite
• 2 ovos inteiros
• 5 colheres de (sopa de) açúcar
• 3 colheres de (sopa de) amido de milho
• 1 colher de (sopa de) manteiga
• pêssego em calda a gosto
• doce de abóbora (para pincelar)
• opcional: canela em pó (para polvilhar)

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Forra uma tarteira com a massa folhada e pica com um garfo. (Reserva.)

Corta metades de pêssego em finas luas (e reserva).

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Coloca todos os ingredientes num tacho e leva ao lume até engrossar, sem parar de mexer. Coloca o creme sobre a massa folhada da tarteira. Distribui o pêssego por cima e leva ao forno (previamente aquecido a 180ºC) até dourar... Quando sair do forno, pincela com o doce de abóbora. (Opcional: Ao servires, podes polvilhar com um pouco de canela em pó.)

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Wrap na sandwicheira

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• wraps
• panados
• fatias de queijo flamengo
• molho de maionese e alho
• ketchup
• "salada de" alface & cenoura
• (tiras de) bacon

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Estende um wrap e faz um corte até ao centro. Em volta, começa por colocar fatias de queijo; em seguida panado cortado em pedacinhos/tiras; bacon; salada de alface e cenoura. Junta os molhos e Vai dobrando "em quartos" desde o queijo até à salada. (Repete para toso os wraps desejados). Por fim, leva a tostar numa sanduicheira (opcional: antes de prensar na sanduicheira podes colocar fatia(s) de queijo por cima).

Bom apetite!

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Pernas de frango com cerveja na frigideira

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• frango (pernas)
• massa de alho
• massa de pimentão
• pimentão doce
• louro
• (1) cerveja (mini)
• azeite/óleo
• sal
• alho
• farinha
• leite

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Tempera o frango com massa de pimentão, massa de alho, louro e pimentão doce. Rega com a cerveja e deixa "marinar" por uma(s) hora(s)... Depois, "escorre" o frango e leva-o a fritar numa frigideira com óleo/azeite. (Opcional: Juntar um pouco da marinada à frigideira).

NOTA: Acompanhei com arroz branco, feijão preto, salada e pêssego.

Bom apetite!

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Tarte de iogurte & côco

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 2 iogurtes de côco
• 170g~200g de côco ralado
• raspa de limão (q.b.)
• açúcar em pó (q.b.)

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1. (Pré-)Aquece o forno a 180ºC.
2. Forra uma tarteira com a massa quebrada. (Reserva.)
3. Mistura bem o leite condensado com os ovos.
4. Acrescenta os iogurtes e o côco ralado, mexendo sempre.
5. Acrescenta raspas de limão e envolve...
6. Coloca o preparado numa tarteira e leva ao forno*.
7. [*Previamente aquecido a 180ºC, durante 35 minutos (aprox.).]
8. Depois de pronta, desenforma e deixa arrefecer.
9. Decora com açúcar em pó e raspa de limão.

Bom apetite!

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Dobrada com feijão e arroz branco

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• dobrada
• água
• sal
• louro
• (*água da cozedura)
• alho
• cebola
• cenoura
• azeite
• pimenta/piri-piri
• pimentão doce
• feijão branco (cozido)
• chouriço
• acompanhamento: arroz branco (ver receita)

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Coze a dobrada e a cenoura com água, sal e uma folha de louro.

Depois de cozida*, corta em bocados e reserva.

*Reserva também a água da cozedura.

Num tacho, coloca cebola, alho, louro, azeite... e refoga. Junta ao refogado chouriço (às rodelas) e a dobrada (previamente cozida e cortada em pedaços). Tempera com pimenta/piri-piri, pimentão doce... e envolve. Junta feijão branco (cozido) e acrescenta um pouco da água da cozedura, se necessário (conforme se deseje mais ou menos molho). Envolve, deixa apurar e está pronto a servir, acompanhando com  arroz branco.

Bom apetite.

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Lombo assado no forno com cenoura

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• lombo
• cebola
• alho
• louro
• cenoura(s)
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• caldo de galinha
• azeite
• vinho branco
• água

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No fundo de um tabuleiro coloca cebola às rodelas, alho, louro e as cenouras. Por cima, coloca o lombo e tempera com sal, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Rega com azeite e junta um copo de vinho branco (e um copo de água). Envolve e leva ao forno a assar durante 1 a 2 horas (consoante o tamanho do lombo)... Depois de pronto, retira do forno e corta em fatias finas. Podes acompanhar com arroz branco e salada.

Bom apetite

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Azeite aromatizado

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• azeite
• sal
• alho
• louro
• malaguetas

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Pica o alho e coloca dentro de um frasco.

Junta malaguetas cortadas, folha de louro e uma pitada de sal.

Enche o frasco com azeite e reserva (até à hora de usares).

Bom apetite!

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Patê de fígado

Bom dia!...  Este patê ficou excelente!

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• fígado
• azeite
• (1) cebola (picada)
• (2 dentes de) alho (picado)
• água (a ferver)
• pimenta
• sal
• orégãos

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1. Faz um refogado com cebola, alho e azeite.
2. Acrescenta o fígado e deixa "dourar".
3. Tempera com sal e pimenta.
4. Cobre [o(s) fígado(s)] com água a ferver.
5. Deixa cozinhar com a panela tapada...
6. Depois, transfere o fígado para o liquidificador.
7. Acrescenta orégãos e um fio de azeite... e "tritura".
8. Quando estiver no ponto de "patê", está pronto!

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Bom apetite!

Febras c/cogumelos e natas

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• febras
• cogumelos (laminados)
• natas
• azeite
• alho
• sal
• pimenta

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Coloca numa frigideira um pouco de azeite e alho... e fritas as febras e ambos os lados. Tempera com sal e pimenta, acrescenta os cogumelos e deixa fritar mais um pouco. Acrescenta as natas, envolve tudo e está pronto a servir... (Nota: Acompanhei com batata frita e arroz).

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Bolo fatia do céu

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 4 ovos
• 100g de margarina (amolecida)
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• três quartos de chávena de leite (quente)
• uma colher de (sopa) fermento em pó
• manteiga & farinha (q.b. - para a forma)

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC. / Separa as gemas das claras.

Numa batedeira, bate a manteiga, o açúcar e as gemas.

Batendo sempre vai acrescentando e intercalando o leite e a farinha.

Depois, envolve suavemente as claras batidas em castelo e o fermento.

Coloca a massa numa forma previamente untada e polvilhada.

Leva ao forno durante 35~40 minutos (aprox.)... [...até estar cozido!].

Bom apetite

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Tarte de maçã rápida

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 placa de massa folhada (redonda)
• 3 maçãs (sem casca, cortadas em finas luas)
• 3 ovos
• 50g de farinha
• 150g de açúcar
• 250ml de leite (1 chávena)

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(Pré-)Aquece o forno a 200ºC.

Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o seu papel vegetal). Dispões as luas (cortadas fininhas) sobre a massa folhada (vai colocando em volta, de fora para dentro, para o centro)... Reserva.

Passa com a varinha mágica (ou possivelmente poderão usar o liquidificador): os ovos, a farinha, o açúcar e o leite. Verte essa mistura na tarteira (sobre a maçã) e leva ao forno por cerca de 35~40 minutos (...até estar pronta, dourada)...

Bom apetite

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