Tarte Flan Parisiense

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Ingredientes:

• placa de massa quebrada
• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 150g de açúcar
• 100g de amido de milho ("maizena")
• gotas de essência de baunilha
• casca de limão

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Forra uma tarteira com uma placa de massa quebrada (mantendo o seu papel vegetal). Retira a massa quebrada das laterais (deixando só o papel vegetal e a massa quebrada no fundo da tarteira). (Reserva.)

Leva ao lume um tacho com o leite e a essência de baunilha.

Retira do lume assim que ferver. (Reserva.)

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

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Bate os ovos com o açúcar.

Junta o amido de milho e envolve bem.

Vai acrescentando o "leite com baunilha" aos poucos...

Junta todo o preparado ao tacho e leva novamente ao lume.

Vai mexendo sempre com um fouet até engrossar..

Coloca na tarteira e leva ao forno (180ºC) durante 45 minutos.

Bom apetite!

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Hambúrguer em pão de brioche

Bom dia!... Hoje uma sugestão de fast-food:

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Tempera o(s) hambúrguer(s) com:

• sal
• pimenta

Leva a grelhar num grelhador ou na Air Fryer até que fique "ao ponto".

Coloca o hambúrguer grelhado num pão de brioche...

Juntamente com...:

• alface
• cebola roxa
• couve roxa
• cenoura ralada
• cebola frita
• molho especial*

*Molho especial para hambúrguer: Numa taça coloca e envolve:

• 6 colheres de (sopa) maionese
• 1 colher de (sopa) ketchup
• 1 colher de (sopa) mostarda
• 2 dentes de alho (esmagados)
• gotas de picante

Acompanha com batatas fritas, servidas com o "molho especial".

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Bom apetite!

Bolo de cenoura, laranja e côco

Bom dia!... Sugestão de hoje: um bolo de cenoura, laranja e côco.

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)

Prepara o "mise en place"...

> Para este bolo são precisas "seis chávenas":

• 2 chávenas de açúcar branco
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 chávena de côco ralado
• 1 chávena de óleo

> E ainda...:

• 2 cenouras (raladas finamente)
• raspa e sumo de 2 laranjas
• 1 colher de (café) fermento em pó
• 5 ovos*
• (*separa as gemas das claras)

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

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Bate as gemas com o açúcar... Depois, junta o sumo e raspas das laranjas, as cenouras raladas e o óleo. Envolve bem... Depois, acrescenta a farinha peneirada juntamente com o fermento em pó. Envolve...

Bate as claras em castelo e acrescenta-as ao preparado anterior, envolvendo delicadamente. Acrescenta o côco ralado, envolvendo uma vez mais... E, então, coloca tudo na forma previamente preparada.

Leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC) até que o bolo esteja cozido (faz o teste do palito). [Pode demorar cerca de 45 minutos...]

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Opcional -  Calda para o bolo:

> Leva num a ferver...:

• 1 chávena de água
• 1 colheres de (sopa) côco ralado
• 1 colheres de (sopa) de açúcar

Coloca a calda sobre o bolo ainda quente.

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Bom apetite!

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