Bolo mármore (no liquidificador)

Adorei este bolo que dá sempre vontade de ir tirar mais uma fatia.
É muito fácil e rápido de se fazer...

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Ingredientes que fazem falta:

• 3 ovos
• 1 chávena e meia de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 1 chavena de óleo
• 1 chavena de leite
• 50g de chocolate em pó
• farinha q.b. (para polvilhar)
• manteiga q.b. (para untar)
• açúcar em pó (para polvilhar - opcional)

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Bate os ovos no liquidificador. Junta o açúcar, o leite e o óleo e bate até ficar tudo bem misturado. Junta a farinha e o fermento e bate novamente até ficar tudo bem ligado. Divide a massa em duas partes e junta o chocolate a uma das partes. Coloca a massa alternada na forma, previamente untada e polvilhada com farinha. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos, ou até estar cozido (faz o teste do palito). Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar... 

Sugestão: Polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite

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Frango Kashmir

Uma receita bem exótica com um sabor único.
Os temperos tornam o frango bastante apetitoso e irresistível!
Comprovem!

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Para esta receita vamos precisar de:

• peito de frango
• azeite
• sal
• cominhos
• pimentão doce
• caril
• açafrão
• cardamomo
• gengibre (moído)
• alho (moído)
• noz moscada (1/2 colher de chá)*
• caldo de galinha
• 1 chávena de água (para dissolver o caldo de galinha)
• 200ml de natas
• 200ml de leite de côco
• coentros (picados)
• 3 rodelas de ananás
• 2 metades de pêssego

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Leva a cebola a refogar em azeite no WOK. Quando a cebola estiver dourada acrescenta o frango e uma colher de chá de cada especiaria*. Acrescenta o caldo de galinha dissolvido em água a ferver (deixa ferver por 5 minutos). Acrescenta o leite de côco e as natas. Deixa ferver 1~2 minutos. Acrescenta os coentros e depois as frutas. Retifica o sal. Deixa cozinhar mais 1~2 minutos e está pronto.

Bom apetite

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Costeleta de vitela mirandesa

Agora uma receita que tencionava fazer há já algum tempo.
Sou uma grande fã desta carne e, como tal, esta receita só me faz sentir feliz.

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Para preparar esta receita é preciso:

• costeleta (de vitela) mirandesa
• sal

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Leva a(s) costeleta(s) a assar em brasas relativamente fortes e bem distribuídas... A carne só deve ser temperada com sal no momento antes de a carne estar pronta para virar, sendo que para o fazer a carne não deve ser picada, para que não perca a suculência. Deixa-a assar até conforme o ponto da tua preferência...

Acompanha com batata frita e salada ou com batata a murro.

Bom apetite

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Azeitonas temperadas com mel e alecrim

Todos nós somos um pouco "viciados" neste pequeno petisco de seu nome "azeitonas" (excepto o Ty, que não gosta). Esta é uma forma bastante interessante de as temperar, que eu gostei e por isso partilho aqui no blog:

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Para temperar 1 chávena de azeitonas:

• 1/4 de azeite
• 1 colher de (chá) mel
• 1 haste de alecrim
• sal q.b.
• 6 malaguetas secas (jindungo - piri-piri)

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1. Mistura todos os ingredientes até diluir bem o mel.
2. Coloca tudo num frasco e acrescenta as azeitonas.
3. Agita bem... e está "feito"!

Bom apetite

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Risotto de cogumelos

Olá!

Hoje deixo uma sugestão que podem servir como acompanhamento, porém, ele também é ótimo só assim mesmo. Não dá vontade de parar de comer, mas sim de repetir!

Eu gostei muito!... E vocês aí, qual a vossa opinião!?

^_^

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Para a preparação deste risotto é preciso:

• arroz risotto
• cogumelos (laminados)
• cebola
• alho
• pimenta
• azeite
• vinho branco
• água
• sal
• salsa

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1. Começa por refogar a cebola e o alho em azeite.
2. Acrescenta os cogumelos, deixa refogar mais um pouco e acrescenta o arroz.
3. Deixa fritar por uns instantes...
4. Refresca com um pouco de vinho branco e deixa-o evaporar.
5. Vai acrescentando água a ferver, mexendo sempre o arroz.
6. Tempera com sal e pimenta...
7. Deixa acabar de cozinhar...
8. Polvilha com salsa picada na hora de servir.

Bom apetite

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Delícia de morangos com natas e molho de frutos vermelhos

Mais uma "invenção by me".
Este doce é mais quase como uma adaptação da combinação morangos com chantilly, mas com uns toques pessoais que o acabam por tornar algo "especial".

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Ingredientes que eu usei:

• morangos q.b.
• 1 pacote de natas (200ml)
• 2 colheres de (sopa) açúcar em pó
• bolachas shortcake de chocolate picadas
• molho de frutos vermelhos

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1. No fundo de um copo, coloca os morangos picados.
2. Por cima, as natas previamente batidas com o açúcar em pó.
3. Polvilha com as bolachas moídas.
4. Rega com o molho de frutos vermelhos.

 Bom apetite

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Caipirinha

Fica uma experiência de uma caipirinha feita em casa...

A receita foi pedida pela minha filha, mas foi o meu filho mais velho que a acabou por aperciar mais e dar a aprovação necessária para que eu me sinta confiante a partilhá-la aqui no blog. =)

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Para fazer esta caipirinha vais precisar de:

• aguardente
• gelo (picado)
• 1 lima
• açúcar mascavado q.b.

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No copo onde vais servir a capirinha coloca uma lima cortada aos bocados, o gelo picado e o açúcar. Pica tudo com a ajuda de um descaroçador para a lima libertar o suco. Acrescenta a aguardente e alguns cubos de gelo. Leva ao frigorífico por algum tempo antes de servir.

Bom apetite

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Batido de morango

Requisitado pela minha filha, fica a simples receita para o batido, conforme ela gosta*:

* a verdade é que todos nós ficámos surpreendidos, sendo que ficou tão bom quanto o batido de banana com chocolate! :)

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• Coloca, no liquidificador:
• 6~7 morangos
• 250ml de leite (1 chávena)
• 1/2 chávena de açúcar
• Bate tudo bem batido ~ até os morangos ficarem triturados.
• Leva ao frigorífico a refrescar um pouco...

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Bom apetite ! ! !

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Frango crocante

Olá e bem-vindos ao blog uma vez mais (ou pela primeira vez, se for o caso)!

Desta vez, para os que preferem as carnes de aves, mais uma receita que não posso deixar de sugerir:

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Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• sal
• pimenta
• azeite
• meio copo de vinho branco
• 1/2 pacote de natas de culinária
• 2 colheres de (sopa) mostarda em grão
• 1 colher de (sopa) estragão

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1. Tempera os peitos com sal e pimenta.
2. Aquece uma frigideira com azeite.
3. Junta o frango e deixa dourar.
4. Retira o frango para um prato...
5. Na frigideira adiciona o vinho e deixa reduzir para metade.
6. Junta as natas, a mostarda e o estragão.
7. Mexe com um fouet...
8. Cozinha por 2 minutos (aprox.) sem parar de mexer...
9. Acrescenta os líquidos que se foram acumulando no(s) prato(s) do peito de frango e envolve.
10. Fatia os peitos e rega com molho.

Bom apetite

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Bifanas no pão

Uma receita muito apetitosa de bifanas, indicada para um belo petisco, por exemplo.

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O que é preciso:

• 6 bifanas
• 2 dentes de alho (esmagados)
• 1 cebola (picada)
• 150ml de vinho branco
• 50g de manteiga
• óleo
• 1 colher de (chá) pimentão doce
• 1 colher de (sopa) óleo
• 1 colher de (sopa) vinagre
• 1 colher de (sopa) pickles
• 1 folha de louro
• piri-piri
• pão

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Tempera as bifanas com: sal, alho, pimentão-doce, louro, piri-piri e vinho branco. Deixa marinar...

Numa frigideira, leva a cebola a refogar com uma colher de (sopa) óleo. Escorre sobre papel absorvente e reserva...

Na mesma frigideira, aquece a manteiga com um fio de óleo... Escorre as bifanas e leva-as a fritar até estarem cozinhadas... Retira-as da frigideira e acrescenta, por sua vez, a marinada. Junta também o vinagre e a cebola refogada. Deixa borbulhar até o molho engrossar um pouco... Adiciona novamente as bifanas e deixa-as aquecer bem... Depois, polvilha-as com pickles e retira do lume.

Entretanto leva o pão a torrar ligeiramente e barra-o com molho da frigideira. Sobrepõe as bifanas sobre o molho...

Bom apetite

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