Frango com maionese e limão

Uma forma de assar frango com um tempero muito apetitoso.
Por aqui, a receita deu origem a 100% de aprovações. ;)

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Ingredientes:

• frango

+

• 2 dentes de alho (esmagados)
• 2 colheres de (sopa) maionese
• 2 colheres de (sopa) sumo de limão
• sal
• pimenta
• piri-piri

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Coloca todos os ingredientes numa taça e mistura até ficar numa pasta homogênea. Barra o frango com essa "pasta" e leva a assar no forno (180ºC~200ºC)...

Bom apetite

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Pizza para todos

Gabada pelo meu filho de fazer as melhores pizzas do mundo, fiz mais esta, tentando agradar a todos cá em casa, fazendo cada "secção" ao gosto e pedido de cada um.

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Usei:

• Massa Base (Pizza/Pão) - MFP

+

• queijo ralado
• fiambre
• salpicão
• azeitonas descaroçadas recheadas
• ananás

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Esta, eu fiz assim:

Preparei a Massa Base (Pizza/Pão) - MFP.

Fui colocando os ingredientes sobre a massa, conforme as preferências de cada um... Fosse apenas fiambre, algumas azeitonas por cima, com salpicão e até com ananás... No fim, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando o queijo estava derretido e a massa dourada, chamei toda a gente para a mesa... e foi assim! ^_^

Bom apetite

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Feijoada

A minha receita de feijoada...

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Para esta receita vamos precisar de:

• orelha de porco
• entrecosto
• chouriço caseiro
• cenoura
• feijão manteiga
• couve
• piri-piri
• polpa de tomate
• sal
• cebola
• alho
• azeite
• vinho branco

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1. Num tacho coloca a cebola e o alho a refogar num pouco de azeite.
2. Acrescenta os restantes ingredientes (exceto o feijão e a couve).
3. Deixa cozinhar durante algum tempo e acrescenta a couve.
4. Deixa cozer em lume brando...
5. Quando estiver quase cozido, acrescenta o feijão.
6. Deixa cozer durante mais 5~10 minutos...
7. Retifica os temperos e, depois, está pronto a servir.
8. Acompanha com arroz.

Bom apetite

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Vaca estufada em vinho tinto

...mais uma receita da minha carne de eleição, feita com rapidez e eficácia...



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Para esta receita vamos precisar de:

• carne de novilho
• vinho tinto
• cebola
• alho
• louro
• sal
• pimenta
• piri-piri
• azeite

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Coloca todos os ingredientes na panela de pressão...
Depois de começar a ferver, deixa acabar de cozer durante cerca de 45 minutos.

Bom apetite

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Pudim de leite(s)

No meu dia de aniversário, vou deixar uma receita doce, simples, que gostei imenso!

Este pudim ficou delicioso!

O sabor e a textura... MMMmmmm... Nham Nham!!!

Experimentem! =)

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Só precisam de:

• 1 lata de leite de côco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (medida do leite condensado)
• 1 chávena de açúcar
• 5 ovos
• caramelo líquido
• água (para o banho-maria)

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Coloca todos os ingredientes no liquidificador e bate até que fique tudo bem misturado. Coloca tudo numa forma de pudim untada com caramelo líquido. Leva a cozer em banho-maria até estar pronto (levou cerca de uma hora a cozer). Deixa arrefecer e desenforma.

Bom apetite

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Frango na brasa

Esta é uma "re-publicação" da receita "frango de churrasco à minha moda", mas com algumas atualizações e dicas. Espero vos sejam úteis.

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Como fazer frango na brasa:

Numa churrasqueira, acende o carvão vegetal com a ajuda de acendalhas.
Quando estiverem em brasa, coloca então o frango numa grelha e leva a assar. *
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Eu coloco sempre a pele virada para cima, para que não incendeie demasiado e para que o frango não fique queimado. Deixo assar bem desse lado e só depois de que fique dourado é que o viro para assar do outro lado.

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É necessário:

• frango
• sal
• molho para churrasco 

[Também podem usar o molho para grelhados, mas eu prefiro o meu molho para churrasco, que é o que uso sempre para temperar os frangos quando os faço desta forma.]

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1. Tempera o frango com sal e leva a assar na brasa.
2. Quando estiver quase assado, pincela com o molho.
3. Deixa terminar de assar e está pronto a servir.

Bom apetite

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Bolo mármore (no liquidificador)

Adorei este bolo que dá sempre vontade de ir tirar mais uma fatia.
É muito fácil e rápido de se fazer...

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Ingredientes que fazem falta:

• 3 ovos
• 1 chávena e meia de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 1 chavena de óleo
• 1 chavena de leite
• 50g de chocolate em pó
• farinha q.b. (para polvilhar)
• manteiga q.b. (para untar)
• açúcar em pó (para polvilhar - opcional)

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Bate os ovos no liquidificador. Junta o açúcar, o leite e o óleo e bate até ficar tudo bem misturado. Junta a farinha e o fermento e bate novamente até ficar tudo bem ligado. Divide a massa em duas partes e junta o chocolate a uma das partes. Coloca a massa alternada na forma, previamente untada e polvilhada com farinha. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos, ou até estar cozido (faz o teste do palito). Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar... 

Sugestão: Polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite

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Frango Kashmir

Uma receita bem exótica com um sabor único.
Os temperos tornam o frango bastante apetitoso e irresistível!
Comprovem!

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Para esta receita vamos precisar de:

• peito de frango
• azeite
• sal
• cominhos
• pimentão doce
• caril
• açafrão
• cardamomo
• gengibre (moído)
• alho (moído)
• noz moscada (1/2 colher de chá)*
• caldo de galinha
• 1 chávena de água (para dissolver o caldo de galinha)
• 200ml de natas
• 200ml de leite de côco
• coentros (picados)
• 3 rodelas de ananás
• 2 metades de pêssego

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Leva a cebola a refogar em azeite no WOK. Quando a cebola estiver dourada acrescenta o frango e uma colher de chá de cada especiaria*. Acrescenta o caldo de galinha dissolvido em água a ferver (deixa ferver por 5 minutos). Acrescenta o leite de côco e as natas. Deixa ferver 1~2 minutos. Acrescenta os coentros e depois as frutas. Retifica o sal. Deixa cozinhar mais 1~2 minutos e está pronto.

Bom apetite

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Costeleta de vitela mirandesa

Agora uma receita que tencionava fazer há já algum tempo.
Sou uma grande fã desta carne e, como tal, esta receita só me faz sentir feliz.

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Para preparar esta receita é preciso:

• costeleta (de vitela) mirandesa
• sal

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Leva a(s) costeleta(s) a assar em brasas relativamente fortes e bem distribuídas... A carne só deve ser temperada com sal no momento antes de a carne estar pronta para virar, sendo que para o fazer a carne não deve ser picada, para que não perca a suculência. Deixa-a assar até conforme o ponto da tua preferência...

Acompanha com batata frita e salada ou com batata a murro.

Bom apetite

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Azeitonas temperadas com mel e alecrim

Todos nós somos um pouco "viciados" neste pequeno petisco de seu nome "azeitonas" (excepto o Ty, que não gosta). Esta é uma forma bastante interessante de as temperar, que eu gostei e por isso partilho aqui no blog:

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Para temperar 1 chávena de azeitonas:

• 1/4 de azeite
• 1 colher de (chá) mel
• 1 haste de alecrim
• sal q.b.
• 6 malaguetas secas (jindungo - piri-piri)

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1. Mistura todos os ingredientes até diluir bem o mel.
2. Coloca tudo num frasco e acrescenta as azeitonas.
3. Agita bem... e está "feito"!

Bom apetite

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