Pimentos fritos

Um dos acompanhamentos preferidos cá em casa, usado em muitas das receitas, seja de peixe ou de carne... 

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• sal
• pimenta
• polpa de tomate
• azeite

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Numa frigideira coloca a cebola com o azeite.
Deixa fritar um pouco...
Acrescenta os pimentos e a polpa de tomate, e tempera com sal e pimenta.
Deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite

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Entrecosto grelhado

Para os amantes dos grelhados, esta é uma das receitas de grelhados favoritas cá de casa, que eu recomendo. É feita, eventualmente, aos domingos, em alternativa ao frango na brasa. 

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É só preciso:

• entrecosto
• sal
• molho para churrasco

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1. Tempera o entrecosto com sal.
2. Leva a grelhar na churrasqueira...
3. A meio da assadura, pincela com o molho para churrasco.
4. Quando estiver a acabar de assar volta a pincelar.
5. Depois de pronto, retira-o para uma travessa e está pronto a servir.

Bom apetite

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Bolo de fécula de batata

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Hoje fica uma receita em vídeo.

Deixo também algumas fotos do bolo:

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Caldeirada de coelho

Esta receita é - obviamente: 1º para quem gosta de coelho e 2º para quem gosta de pratos em caldo (caldeiradas) - dedicada a todos os que preferem as receitas para as refeições principais. Será sempre esta mais uma opção para uma refeição, mais uma opção para um prato de carne, mais uma opção para confecionar o coelho.

Eu gostei muito, também porque preencho os dois requisitos que mencionei logo no início. Espero que experimentem e que também possam apreciar este prato:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 coelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta
• azeite
• vinho branco
• 1/2 lata de tomate pelado
• batatas
• água

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1. Num tacho colocas: cebola, azeite e alho.
2. Deixa refogar um pouco...
3. Acrescentsa o coelho e a folha de louro.
4. Tempera com sal, pimenta e tomate.
5. Deixa refogar mais um pouco e acrescenta o vinho.
6. Deixa cozinhar durante 15 minutos (aprox.).
7. Acrescenta as batatas e um pouco de água.
8. Deixa acabar de cozinhar durante 15~20 minutos.

Bom apetite

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Nuvem de caramelo

Bom dia e Bom domingo!

Esta sobremesa satisfez-me logo à partida pelo o seu aspeto. Eu usei pudim de caramelo, que adoro e recomendo, e a nuvem ficou ótima! ^o^

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Para esta nuvem precisas de:

• 6 claras
• 6 colheres de açúcar
• 1 pudim de caramelo instantâneo
• caramelo líquido q.b.

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Clica na foto para interagir com os ingredientes:

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Bate as claras em castelo.

Quando estiverem quase batidas, acrescenta o açúcar e bate.

Num pyrex, coloca colheradas das claras em castelo e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos (ou até estarem douradas).

Faz o pudim conforme as instruções da embalagem.

Retira o pyrex com as claras do forno e coloca, por cima, o pudim e rega com uns fios de caramelo líquido.

Deixa arrefecer e leva ao frio até à hora de servir.

Bom apetite

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Bolo de bolacha de chocolate

Olá e Bom fim-de-semana!

Para os amantes de "bolos de bolacha", fica aqui uma versão com chocolate (e mascarpone). Vamos ver quanto tempo é que ele se aguenta no vosso frigorífico (o mais provável é que desapareça rápidamente!)... ihihih

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Faz-se com:

• 2 pacotes de bolacha tostada
• 1 pacote de leite com chocolate - 200ml - (morno)
• 150g de creme de chocolate com avelã
• 150g de mascarpone

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Na batedeira coloca o creme de chocolate e o mascarpone.
Bate até que fique uma mistura homogênea...

Aquece o leite com chocolate (no microondas).

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Num prato a gosto começa por colocar uma camada de bolachas previamente molhadas no leite. Barra com a mistura de chocolate e mascarpone e coloca, por cima, uma nova camada de bolachas. Vai repetindo até o creme acabar (deves ter creme suficiente para barrar o bolo, por cima e de lado). Por fim, polvilha com bolachas trituradas e leva ao frio por algumas horas antes de servir.

Bom apetite

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Coelho no forno com batata frita

Uma das minhas receitas favoritas de coelho no forno será sempre o coelho assado no forno (com o meu molho de leitão), mas também, de vez em quando, gosto de ir experimentando outros sabores, cozinhando com outros condimentos, ou combinando-os de formas diferentes...

Desta vez preparei esta receita, ...

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Para esta receita:

• 1 coelho
• 1 cebola (cortada às rodelas)
• 3 dentes de alho
• vinho branco*
• vinho tinto*
• azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de (sopa) manteiga
• sal
• pimenta
• piri-piri
• 1 ramo de salsa

• batatas
• óleo (para fritar)

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Corta o coelho em várias partes. Tempera com cebola, alho, pimenta, piri-piri, sal, salsa, vinho* e um fio de azeite. Envolve tudo e deixa marinar por algumas horas...

Coloca o coelho num recipiente de barro, rega com azeite e, depois, a marinada. Acrescenta ainda, por cima, alguns bocadinhos de manteiga... Leva ao forno a assar a 200ºC, virando a carne quando necessário.

Entretanto, frita as batatas e acrescenta-as ao coelho alguns minutos antes de este estar totalmente pronto, envolvendo-as no molho.

Bom apetite

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Favas com entremeada

Uma rápida sugestão para um prato fácil, rápido e com um sabor muito apetecível, especialmente para quem aprecia os seus dois elementos principais.

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Para fazer esta receita precisas de:

• favas
• entremeada
• azeite
• água
• sal
• alho
• vinagre

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Leva as favas a cozer em água e sal.
Depois de cozidas, escorre-as e reserva.

Numa frigideira, coloca um pouco de azeite e frita a entremeada previamente cortada em tiras fininhas e temperada com sal. Depois de frita e bem tostada retiras para um prato. Na gordura que fica na frigideira, coloca dentes de alho e um pouco de vinagre. Deixas evaporar um pouco e regas as favas e a carne com esse molho.

Bom apetite ! ! !

Pão da mãe

Mais uma receita da minha mãe, a deste pão, feito por ela.
Fica muito fofo!!!
É quase impossível resistir a comer uma fatia quentinha...

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1kg de farinha de trigo
• 25g de fermento padeiro
• água (para amassar)
• 1 pitada de sal

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Num alguidar coloca a farinha. Desfaz o fermento em água e colocas em cima da farinha. Vai acrescentando água para ir amassando a farinha. Coloca depois uma pitada de sal. Depois de bem amassado deixa a levedar num lugar quente/abrigado durante uma hora. Coloca a massa numa banca enfarinhada e dá-lhe a forma pretendida. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido.

Bom apetite

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Pizza "wannabe"

Uma receita rápida para uma refeição rápida.

Saborosa quase como uma pizza, mas ligeiramente diferente (pessoalmente eu até gosto mais). É muito viciante e dá vontade de fazer umas atrás das outras...

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Precisas de usar:

• pão de forma
• polpa de tomate
• oregãos/tomilho
• queijo ralado
• salpicão/chourição
• manteiga

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Coloca numa fatia de pão de forma a polpa de tomate, os oregãos e o tomilho, o queijo ralado e o salpicão/chourição. Por cima, coloca a outra fatia e barra com manteiga. Leva à tostadeira até ficar(em) dourada(s).

Bom apetite

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