Donuts

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Camarão frito em cerveja

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Bolo de crepes

Este foi uma ideia que eu tive, que não resisti em experimentar, e ainda bem! Adorei, ou posso dizer, adoramos (todos) o resultado final! Ficou muito, muito, muito bom - e bonito, como podem ver nas várias imagens abaixo... Experimentem: fazer e comer, claro! ;D

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O que é preciso:

• preparado para crepes (ou crepes)

+

• morangos (lavados e cortados)
• pêssego (opcional)
• 200ml de natas
• 1 colher de (sopa) açucar em pó
• topping de chocolate
• açúcar em pó q.b. (para polvilhar)

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Começa por fazer os crepes... (se usares o "preparado para crepes", só tens que seguir as instruções da embalagem)...

Bate as natas, acrescentando o açúcar em pó até ficarem em chantillly.

Depois dos crepes preparados, começa a montar o "bolo de crepes", colocando os crepes intercalados com camadas de natas e morangos (também usei pêssego cortado numa camada e gostei muito do sabor do pêssego com as natas). Por cima, decora com morangos, topping, açúcar em pó e natas - a gosto. Reserva no frio...

Bom apetite

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Ovo no ninho à Ty

Uma interessante sugestão para um "petit-déjeuner équelibré", ou, pelo menos, muito apetitoso "et délicieux"! Este foi o Ty que fez, mas eu sinto-me tentada a também fazer, até porque ficou muito bom, porém, depois quero fazer à minha maneira.

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Ele fez com:

• 1 fatia de pão de forma
• 1 ovo
• 20g de manteiga

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1. Leva o pão a torrar ligeiramente.
2. Retira o miolo, cortando-o com a ajuda de um copo.
3. Leva uma fritadeira ao lume com a manteiga.
4. Quando a manteiga começar a derreter, coloca a fatia do pão.
5. Coloca o ovo no meio do pão, onde foi retirado o miolo.
6. Vira para dourar o pão com a manteiga do outro lado.
7. Retira o pão com o "ovo no ninho" da fritadeira para um prato...

...e está feito! Bom apetite.

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Tarte de feijão

Há quem se possa interrogar em como será possível fazer doces com feijão, pois fica aqui um bom exemplo. Esta tarte ficou bem fofa, doce, deliciosa! Experimentem e comprovem:

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Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 250gde açúcar
• 130g de feijão branco (triturado em puré)
• 50g de manteiga (derretira - fria)
• 3 ovos + 3 gemas
• canela em pó q.b.
• açúcar em pó q.b.

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Forra uma tarteira com a massa folhada, pica o fundo com um garfo e reserva no frio...

Começa por bater o feijão em puré com o açúcar e depois acrescenta os ovos e as gemas. Depois de tudo bem batido, acrescenta a manteiga e um pouco de canela, misturando cuidadosamente. Coloca depois toda a mistura na tarteira forrada com a massa folhada e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Passado esse tempo, polvilha-a com açúcar em pó e reduz a temperatura do forno para 150ºC. Deixa acabar de cozer (aprox. 30 min.). Deixa arrefecer um pouco antes de servir.

Bom apetite

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Broas doces

Já à algum tempo que pretendia fazer uma receita de broas doces, mas andava indecisa, pois na verdade queria experimentar fazer umas broas um pouco diferentes das broínhas doces de batata ou das broas de abóbora, ambas ótimas. Pretendia uma forma diferente de fazer as boras, desprendendo-me dos ingredientes dessas duas receitas (batata/abóbora). Então foi esta a receita que fiz... Confesso que, após o programa da minha amiga MFP terminar fiquei um pouco desconfiada, de naris torcido e sobrolho erguido, perante o resultado que obtive com a massa. Achei que era um tanto pegajosa e pouco seca («Precisaria ela de mais farinha!?» - perguntei-me). Mas acabei por seguir em frente ( - ver abaixo toda a receita - ) a ver no que poderia resultar e no fim...: o palito saiu seco do interior da broa - estavam prontas. Provei e aprovei. Ficaram fofinhas e arrependo-me só de não ter dado uso a toda a fruta cristalizada, que não o fiz, apenas porque tinha algum receio que "as coisas dessem para o torto". Mas não foi o caso e a prova está "aqui", no simples facto de eu a estar a publicar (a receita):

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Coloca os seguintes ingredientes (por ordem) na cuba da MFP e escolhe o programa "Massa/Amassar (1h30):

• 125ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher de (sopa) óleo
• 500g de farinha
• 250g de açúcar
• 1 colher de (sobremesa) fermento em pó
• 1 colher de (sobremesa) canela em pó
• 1 colher de (sobremesa) erva doce
• 1 pitada de sal

Depois, vais ainda precisar de:

• farinha q.b.
• frutas cristalizadas
• doce de pêssego

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Depois do programa da MFP terminar vai colocando, aos poucos, a massa* numa banca bem enfarinhada... (*a massa fica bastante pegajosa, então deves ir usando farinha para envolver, moldas e amassar um pouco a massa com as mãos). Estende ligeiramente a massa (usando as mãos) e acrescenta os quadradinhos de fruta cristalizada. Envolve tudo numa bola e vai depois formando outras mais pequenas: dá a forma pretendida para as broas. Coloca-as num tabuleiro polvilhado com farinha e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos (ou até estarem prontas - podes fazer o teste do palito para confirmar). Retira-as então do forno e pincela com doce de pêssego (eu levei um pouco de doce de pêssego ao microondas por alguns segundos, para ser mais fácil pincelar)... [ nota: podem optar apenas por pincelar com uma gema de ovo ou leite. ]

Bom apetite

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Raia cozida com batata nova

Apesar de eu ter preferência por receitas de carne, esta é uma receita de peixe que eu gosto muito...

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Para esta receita vamos precisar de:

• raia
• batatas novas
• água
• sal

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1. Leva as batatas a cozer numa panela com água e sal.
2. Depois de começar a ferver, acrescenta a raia.
3. Deixa cozinhar até que esteja pronta e as batatas cozidas.

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> Sugestão: acompanha com salada de alface e cenoura ralada.

Bom apetite

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Bifanas com molho de mostarda e cerveja

Olá a todos!

Esta é mais uma ideia para temperar e cozinhar umas apetitosas bifanas.

Desta forma, podem sempre ir experimentando as várias receitas e ver qual gostam mais. Eu não me consigo decidir, e agora que provámos esta receita, já dizemos que é a nossa preferida, mas normalmente isso também acontece quando provamos as outras receitas, por isso... É melhor experimentarem vocês! Heheheh...

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Ingredientes:

• bifanas
• 1 cerveja "mini"
• 2 dentes de alho (picado)
• 1 folha de louro
• sumo de limão
• 1 colher de (sopa) mostarda "New York - Deli Style"
• 1 colher de (sopa) "becel cozinha"
• sal
• pimenta
• 1 fio de azeite

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Tempera as bifanas com: sumo de limão, alho, louro, sal, pimenta e metade da cerveja. Deixa marinar por pelo menos uma hora... Leva uma frigideira ao lume e frita as bifanasa em azeite. À marinada, acrescenta a mostarda e mistura. Acrescenta depois tudo às bifanas e deixa apurar em lume brando até o molho ficar espesso... Acrescenta a manteiga e envolve... E estão prontas a servir, seja no prato ou no pão.

Bom apetite

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Bacalhau à Brás

Esta é talvez a receita de bacalhau preferida cá em casa, ou, pelo menos, das preferidas. Como tal, não podia deixar de a partilhar, até porque certamente não será só por aqui que se aprecia o conhecido "bacalhau à brás"...

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Para esta receita de bacalhau é preciso:

• 400g de bacalhau desfiado
• água (para cozer o bacalhau)
• 4 ovos
• batata (cortada em palitos finos)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal
• pimenta

+

• salsa
• azeitonas pretas

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Começa por cozer o bacalhau... Depois de cozido, reserva.

Num tacho, coloca a cebola cortada às rodelas, o alho picado e um fio de azeite. Deixa refogar um pouco e acrescenta o bacalhau. Frita as batatas e mistura-as com o bacalhau. Tempera com sal e pimenta. Por cima coloca os ovos mexidos. Vai sempre mexendo até que os ovos fiquem cozinhados...

Serve decorado com salsa e azeitonas pretas.

Bom apetite

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Espetadas grelhadas

Este é mais uma receita dos meus "grelhados de domingo" que todos apreciam bastante cá em casa...

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O que precisas:

• toucinho
• chouriço
• pimento vermelho
• pimento verde
• rojões de porco
• cebola
• sal
• piri-piri
• alho moído
• molho inglês
• sumo de limão
• 1 fio de azeite

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1. Monta a espetadas, alternando os ingredientes.
2. Tempera com sal, alho, piri-piri e molho inglês.
3. Rega com sumo de limão e azeite...

• Opção 1 (pela qual eu optei): 
• Leva a gelhar na Multifry, usando o programa "AirGrill"("Forno"). Vira-as quando necessário para que fiquem grelhadas de ambos os lados...

• Opção 2:
• Leva a grelhar na churrasqueira...
• Opção 3:
• Leva a grelhar num grelhador, no fogão...

Bom apetite

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