Sumo de laranja natural & fruta fresca

Esta é uma daquelas sugestões que considero absolutamente ideais e apetecíveis nos dias de maior calor no verão (e não só!).

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Esta combinação contém:

• 4 laranjas (para o sumo)
• gelo q.b. (para o sumo)
• pêssego
• melancia*

*Comprei no Continente e estava muito boa, muito fresca!!!
Podem clicar na imagem abaixo para acessar à loja on-line:

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Espreme as laranjas num espremedor.
Coloca o sumo num copo com gelo.

Corta a melancia e o pêssego em pedaços e serve numa taça.

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Refresca-te e Bom apetite !

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Vê também esta excelente sugestão de verão:

Espetadas de peito de frango com camarão

Olá a todos. :)

Deixo uma sugestão que pode ser bem interessante para os amantes dos ingredientes nela usados (vejam abaixo)...

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Para estas espetadas:

• peito de frango (aos cubos)
• camarão
• pimento vermelho
• cebola

+

• sal
• pimenta
• alho (picado)
• sumo de limão

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Corta os peitos de frango em cubos e tempera com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão. Deixa marinar durante +/- 1 hora... Depois, começa a montar as espetadas alternando o frango com o camarão a cebola e o pimento. Leva a grelhar num grelhador bem quente...

Bom apetite

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Bolo de laranja & limão

Bom dia, Boa segunda-feira & desejos também de uma Boa semana

Nada como começar a semana com uma fatia deste bolo ao pequeno almoço. É um daqueles "bolinhos" caseiros que às vezes apetece fazer e/ou comer. Este ficou com um fresco gosto a citrinos, destacando-se o sabor da laranja...

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Ingredientes:

• 1 laranja (com casca - sem os topos)
• 4 ovos
• 2/3 chávena de leite (160ml)
• 1/3 chávena de óleo (80ml)
• 1 chávena de açúcar amarelo (250ml)
• raspa de limão
• 2 chávenas de farinha (480ml)
• 1 colher de (chá) fermento
• manteiga (para untar)
• farinha (para polvilhar)

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1. Corta a laranja em pedaço e tritura-a no liquidificador.
2. Acrescenta: o leite, o óleo, as gemas, o açúcar e a raspa de limão.
3. Mistura tudo no liquidificador...
4. Acrescenta depois a farinha e o fermento e mistura tudo novamente...
5. Ao preparado anterior acrescenta as claras batidas em castelo e envolve.
6. Coloca tudo numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35~40 minutos*.
• (*ou até estar cozido - faz o teste do palito).

Sugestão: Podes acompanhar com gelado...

Bom apetite

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Tarte folhada de pêssego

Aquela que era uma das minhas fraquezas tem-se tornado num dos meus prazeres da atualidade: "fazer tartes".

Deixo aqui mais uma, que não é "apenas mais uma", mas sim uma (receita de) tarte ótima em muitos sentidos:

- A massa folhada ficou excelente

- O creme ficou muito bom

- Ficou com um aspeto lindo

- etc... (vejam mais abaixo) ;)

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Usei:

• 1 placa de massa folhada (redonda)
• 2 gemas
• 1 ovo (inteiro)
• 250ml de leite (200ml + 50ml)
• 75g de açúcar
• 40g de farinha
• 1/2 colher de (chá) essência de baunilha
• "nappage"
• metades de pêssego em calda
• chantilly

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Forra uma tarteira com a placa de massa folhada (mantendo o papel vegetal). Pica toda a placa com um garfo e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique dourada (folhada).

Dica: A meio da cozedura, dá uns golpes com uma faca para que a massa fique bem folhada.

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Para preparar o creme:

Leva um tacho ao lume com 200ml de leite e deixa ferver...

Numa recipiente mistura, com a ajuda de um fouet: o ovo, as gemas, a farinha e o açúcar. Quando estiver tudo bem misturado acrescenta os 50ml de leite (frio) e depois acrescenta em fio o leite que esteve a ferver, mexendo sempre (para não cozer os ovos). Coloca tudo novamente no tacho e leva ao fogão a "lume" médio, mexendo sempre até engrossar. Depois de pronto, retira do lume e acrescenta a essência de baunilha. Deixa o creme arrefecer antes de o usares para rechear a massa folhada. 

Prepara o nappage conforme as instruções da embalagem...

Decora com o pêssego quando o creme estiver frio e pincela com o nappage.

Por fim, decora a gosto com chantilly.

Bom apetite

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Salada de massa com atum e ovo cozido

Uma sugestão de uma refeição fresca bem apetecível para os dias de verão.

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Leva um tacho ao lume com:

• água
• um fio de azeite
• sal
• ovo (inteiro c/casca)

Depois da água começar a ferver, acrescenta a:

• massa (de cotovelos)

Mexe, retifica o sal e deixa cozinhar...

Depois da massa estar cozida, escorre-a, passando por água fria.

Retira a casca aos ovos cozidos e corta-os aos "cubos".

Coloca a massa numa taça, acrescenta o ovo cozido e também:

• cenoura (ralada)
• atum

Por fim, acrescenta:

• maionese (usei de cebola caramelizada e alho)

Envolve tudo e está pronta a comer!

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Bom apetite

Pasta de atum & ovo cozido

Uma pasta ótima, bem simples de fazer...
Pode ser servida com tostas como entrada ou num pão como lanche.

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O que precisas:

• atum
• maionese
• cenoura ralada
• ketchup (opcional)

* Sugestão:

• ovo (cozido)

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1. Numa tigela coloca o atum.
2. Envolve a maionese e a cenoura ralada.
3. Envolve também o ketchup (opcional).
4. ...e está pronta para barrar o pão.

* Sugestão: Decora ainda com rodelas de ovo cozido

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Bom apetite

Bolo fofo de marmelada caseira

Após uns dias sem muitas novidades, hoje deixo uma sugestão de encher o olho... e barriga!

Este é um bolo muito fofo, feito com a minha marmelada caseira.

Vejam como se faz, façam e comprovem. ;)

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Para fazer este bolo vai ser preciso usar:

• 200g de marmelada
• 100g de côco ralado
• 7 ovos
• 175g de farinha
• 220g de açúcar
• 1/2 colher de (chá) fermento
• raspa de limão
• manteiga (para untar)
• açúcar (para polvilhar)
• côco ralado q.b. (para polvilhar)

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Bate, numa batedeira, os ovos com o açúcar até triplicar de volume. Acrescenta a raspa de limão, a farinha e o fermento e envolve gentilmente com uma colher. Coloca tudo num tabuleiro retangular untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Leva ao forno pré-aquecido a 175ºC por 30 minutos (ou até a massa estar cozida - verifica com o teste do palito).

Depois de pronto, deixa arrefecer um pouco e desenforma para um tabuleiro polvilhado com açúcar.

Leva a marmelada com a água a aquecer por cerca de 30 segundos no microondas. Depois, mexe um pouco e usa-a para pincelar/barrar o bolo. Corta-o ao meio e coloca uma parte por cima da outra. Por fim, polvilha com côco ralado, decorando a gosto.

Bom apetite

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Doce de mousse

Uma dica para uma sobremesa bem fácil e rápida, e que ainda assim é bem deliciosa.

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Usei:

• 2 embalagens de mousse de chocolate
• bolacha tipo maria q.b.
• café (morno) q.b.
• água (para fazer o café)

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1. Prepara a mousse conforme as instruções da embalagem.
2. Prepara também o café...
3. Coloca uma camada de mousse de chocolate.
4. Molha as bolachas no café e coloca uma camada por cima da mousse.
5. Alterna camadas de mousse com camadas de bolacha.
6. Por fim, polvilha com bolacha ralada.

Bom apetite

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Tarte de nata c/creme aveludado

Nesta tarte que publico desta vez, destaco o creme que ficou com uma textura que me deixou estupefata e que acabou por ter também a sua influência no nome da receita.

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Para esta tarte de nata:

• 1 placa de massa folhada
• 500ml de leite
• 150g de açúcar
• 4 gemas (batidas)
• 50g de amido de milho
• casca de limão
• canela em pó (q.b.)

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Leva um tacho ao lume com o leite, a maizena, o açúcar e a casca de limão. Mexe sempre até ferver... Depois de ferver, retira o tacho do lume e acrescenta as gemas. Coloca, depois, tudo numa tarteira forrada com a massa folhada (mantendo o seu papel "vegetal") e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos... Passado esse tempo usa o "grill" do forno para a dourar ligeiramente...

Retira a tarte do forno e deixa arrefecer.

Por fim, polvilha com canela em pó...

Bom apetite

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Tarte de feijão e côco

Olá!

Em verdade vos digo que costumava sempre a ter algumas dificuldades nas tartes, mas parece que agora já vou tendo melhores resultados...

Fica aqui um exemplo: uma tarte com um gosto muito bom e com uma textura massuda  à qual é impossível de resistir dar uma dentada (ou várias!)...

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Cliquem para acessar aos ingredientes que usei para esta tarte:

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• 1 placa de massa folhada
• 1 frasco de feijão branco
• 300g de açúcar
• 90g de côco ralado
• 80g de farinha
• 80g de manteiga (derretida)
• 4 ovos
• açúcar em pó q.b. (para polvilhar)

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Começa por forrar uma tarteira com a placa de massa folhada (mantendo o papel vegetal que vem com a massa). Pica a massa folhada com um garfo e reserva...

Lava e escorre o feijão, tritura-o depois  em puré com uma varinha e coloca num recipiente. Acrescenta o açúcar, o côco ralado, a farinha, a manteiga e os ovos. Mistura e coloca tudo na tarteira com a massa folhada. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até que a massa folhada fique dourada (até que a tarte esteja cozida - cerca de 30 minutos)...

Bom apetite

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