Queijo Mozarela com tomate e oregãos

Uma sugestão fresquinha e saudável...

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É preciso:

• tomate
• queijo mozarela
• orégãos
• sal
• pimenta
• azeite
• vinagre balsâmico

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1. Cortas o tomate e o queijo.
2. Colocas num prato.
3. Temperas com: orégãos, sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico.

...E está pronto.

Bom apetite

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Salada de frutas

Esta é talvez das sugestões apetecíveis e desejadas no verão: uma fresca e exótica salada de frutas. Decidi partilhar esta minha seleção de frutas para a salada, também como uma dica sempre saudável:

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Corta em pedaços, para uma taça:

• laranja
• papaia
• manga
• morangos
• maçã
• pêssego

Junta também:

• uvas

Por fim, acrescenta:

• 1 litro de néctar de tutti-frutti

Leva ao frigorífico para que fique fresca antes de servir...

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Bom apetite

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Ossos e língua de porco na pressão

Esta é mais uma receita que derivou de toda a carne obtida da porca (caseira), cuja pressão e temperos a deixaram tenra e saborosa...

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Coloca na panela de pressão:

• ossos
• língua

Acrescenta:

• alho
• cebola
• piri-piri
• colorau
• pimenta
• sal
• louro
• azeite
• vinho tinto

Leva ao lume a estufar até estar pronto...

Bom apetite

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Caldeirada

 CALDEIRADA

(à minha moda)

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Ingredientes:

• batatas (cortadas às rodelas)
• peixes vários
• pimento vermelho
• pimento verde
• tomate maduro
• polpa de tomate
• louro
• salsa
• sal
• pimenta
• piri-piri
• azeite
• água
• cerveja
• cebola
• alho

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Coloca no fundo de um tacho, uma cebola cortada às rodelas, dentes de alho, louro, as batatas, os pimentos, o tomate e a polpa. Tempera com sal, pimenta, piri-piri e rega com um fio de azeite. Acrescenta um copo de água, uma cerveja "mini" e um raminho de salsa. Leva ao lume até levantar fervura em fogo médio - reduz depois para o mínimo até estar pronto...

Bom apetite

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Entrada de Queijo Brie e Presunto

Desta vez, uma fácil sugestão para servir como entrada, ou até para uma refeição ligeira que podem acompanhar com azeitonas [ver sugestões: 1 / 2 / 3] ou pão [ver sugestões: 1 / 2].

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Usei:

• queijo brie
• presunto

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Voilà, trés facile...

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Coelho assado no forno (molho de frango)

Uma receita apetitosa de coelho no forno.
Vejam abaixo como ficou...

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Para esta receita:

• coelho
• molho de churrasco

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Levas o coelho a assar no forno.
Quando quase assado, temperas com o molho de churrasco.

Bom apetite

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Codornizes

As codornizes grelhadas com o meu molho de churrasco, não são só boas... são ótimas!!! Fosse esta uma receita mais econômica, não me importava que fosse "aquela" refeição de todos os almoços de domingo, roubando o lugar ao tradicional frango de churrasco cá de casa...

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Abre as codornizes e tempera com sal.
Leva a grelhar na brasa...
Quando estiverem quase prontas, pincela com o molho de churrasco.

Bom apetite

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Cheesecake

Esta receita foi inicialmente requisitada pelo meu filho, mas a todos agradou, tanto que levantou novos pedidos de "mais um!" assim que este acabou (na mesma tarde!).

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Ingredientes:

• bolacha
• manteiga
• 3 folhas de gelatina
• 150g de queijo creme
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• doce de frutos silvestres
• morangos (decoração)

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Tritura as bolachas.

Aquece a manteiga no microondas e envolve na bolacha para fazer a base do cheesecake, colocando no fundo de forma de aro amovível. Leva ao frigorífico...

Coloca as folhas de gelatina a demolhar num pouco de água...

Entretanto, na batedeira, bate as natas até ganharem volume. Às natas junta o leite condensado e bate novamente. Em seguida acrescenta o queijo creme e bate um pouco mais. Juntas as folhas de gelatina demolhadas em água fria depois de aquecidas no microondas. Verte este preparado sobre a massa de bolacha e manteiga e leva ao frigorífico até ficar firme...

Depois, desenforma e barra com o doce de frutos silvestres e decora com morangos.

Bom apetite

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Picanha

Hoje, a famosa receita de picanha grelhada com feijão preto, da forma como eu a preparo...

Espero que gostem:

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Para esta receita usa-se apenas:

• picanha
• sal

Para acompanhar:

• arroz branco
• feijão preto

+

• pimento vermelho (grelhado)
• pimento verde (grelhado)
• molho de churrasco

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1. Tempera a picanha apenas com o sal e leva a grelhar na brasa...
2. Aproveita para grelhar também os pimentos...
3. Retira-lhes depois a pele e pincela-os com molho de churrasco.

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Bom apetite

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Gomas de mirtilo e manga-pêssego

Bom dia.

Esta é uma receita mais "light"* e mais fácil que algumas receitas de gomas anteriores [cliquem aqui para consultar]. Os sabores são muito interessantes, tanto só por si, como combinados:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 pacote de gelatina manga-pêssego
• 1 pacote de gelatina de mirtilo
• 6 folhas de gelatina (3 paca cada sabor)
• 1 copo de água (para colocar as folhas da gelatina)
• 320ml de água (160ml para cada sabor)

• *açúcar q.b. (para polvilhar) - OPCIONAL

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Coloca as 3 folhas de gelatina no copo de água (fria)...
Entretanto, leva os 160ml de água ao lume.
Deixa ferver...
Acrescenta as folhas de gelatina escorridas.
Mexe para dissolver e acrescenta a saqueta de gelatina de um dos sabores.
Coloca depois tudo em forminhas de silicone (não precisam de ficar cheias).
Leva ao frio até solidificar...
[Repete os mesmos passos para o outro sabor e mistura as gomas.]

Bom apetite

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Vê também esta sugestão FNAC: