Caldo verde (Monsieur Cuisine)

Esta é a receita de Caldo Verde na versão para Monsieur Cuisine!

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No copo do Monsieur Cuisine coloca:

• 300g de batatas (descascadas e cortadas)
• 200g de cebola
• (2 dentes de) alho
• 1 litro de água
• sal

No recipiente para vapor ("varoma") coloca:

• 250g de couve para caldo verde

Programa: "Steamer" / 25 min. / vel. 1 (prime o botão de iniciar e depois novamente o botão "Steamer" para ativar assim o programa com os 25 minutos)...

Depois do programa terminar, troca a "varoma" pela outra tampa para o copo de mistura (a que tem o pequeno copo de medida). Programa: 1 min. / vel.5 ...ao fim de 30 segundos aumenta para a vel.6 e deixa o programa terminar... Acrescenta a couve ao caldo que está no copo e adiciona também:

• 50g de azeite
• rodelas de chouriço

Programa: 2 min. / 100ºC / vel.1


...e está pronto a servir!

Bom apetite

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Bolo de chocolate na caneca

No dia de aniversário da minha filha, o Ty arranjou uns minutos antes de ir para o trabalho para fazer este "bolinho de caneca" bem fofinho. Vejam como ele fez:

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Numa caneca (grande) colocou:

• 4 colheres de (sopa) farinha (com fermento)
• 3 colheres de (sopa) açúcar
• 3 colheres de (sopa) chocolate em pó / "Nesquick"
• 4 colheres de (sopa) leite
• 4 colheres de (sopa) óleo
• 1 ovo

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Misturou tudo com a ajuda de um talher (colher, faca ou garfo).
Levou ao microondas por 3 minutos...
[Opcional] Deixou arrefecer um pouco e polvilhou com:

• açúcar em pó

Bom apetite

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Pavlova

Fiz esta pavlova para a festa de aniversário dos filhos da minha sobrinha... Além de apelativa ao olho, acho que posso dizer que foi bem apreciada. Na minha opinião ficou perfeita, com a "textura de suspiro" por fora, e uma textura mais consistente e fofa por dentro. Depois finalizando com as natas e as frutas... Nham Nham!

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Para esta receita vamos precisar de:

• 12 claras
• 500g de açúcar
• 1 colher de (sopa) amido de milho
• 1 colher de (sopa) vinagre
• 2 pacotes de natas [400ml]
• 2 colheres de (sopa) açúcar em pó
• fruta para decorar: morangos e ananás

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC / Forra um tabuleiro com papel vegetal.

Começa por bater as claras em castelo e, depois, vai acrescentando - aos poucos - o açúcar, batendo sempre... Depois de batidas acrescenta e envolve o amido de milho e o vinagre. Depois de bem envolvido, coloca tudo no tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Mexe o centro (topo) gentilmente com uma colher... Coloca no forno e reduz a sua temperatura para os 120ºC. Ao fim de 90 minutos desliga o forno e deixa a pavlova arrefecer totalmente dentro do forno (sem o abrires) [aprox. uma hora]...

Bate as natas em chantilly acrescentando as 2 colheres de (sopa) açúcar em pó quando estiverem quase no ponto...

Quebra um pouco do "suspiro" do centro e coloca as sobre a pavlova. Decora com as frutas e está pronta!

Bom apetite

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Chanfana de entremeada

Bom dia! Tempo de partilhar (mais) uma receita "ao meu estilo", ou seja, "daquelas" refeições que eu gosto mesmo. Pergunto-me quantos dos leitores também gostam deste tipo de receitas!?... ;P

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Para esta receita vamos precisar de:

• batatas
• água
• sal
• entremeada
• alho
• azeite
• louro
• pimenta
• pimentão doce
• vinho tinto

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Coze as batatas numa panela com água e sal...

Num outro tacho coloca azeite, alho, louro e deixa refogar um pouco. Acrescenta a entremeada e os restantes temperos (exceto o vinho). Deixa estufar um pouco... Acrescenta então o vinho e deixa cozinhar (até a entremeada estar cozida e o vinho reduzir um pouco...).

Bom apetite

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Arroz de pato desfiado com cenoura

Bom dia! Esta não é a primeira receita de arroz de pato que partilho, mas é no entanto diferente das outras, e muito gostosa também! Não podia deixar de partilhar aqui no blog, como lembrete para mim, e como sugestão para quem quiser. ;)

 
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Coloca o pato cortado num tacho com: água, louro, sal, pimenta, alho, cebola, um ramo de salsa e um fio de azeite. Deixa cozinhar... Depois retira para um prato, deixa arrefecer e desfia.

Num (outro) tacho coloca: alho, cebola, uma folha de louro e azeite. Deixa refogar um pouco... Acrescenta o arroz (agulha) e deixa fritar... Acrescenta água a ferver (dobro do arroz). Assim que levantar fervura, acrescenta o pato desfiado e cenoura ralada. Mexe, retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite

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Torta de claras (com pudim de caramelo)

Bom dia! Partilho hoje uma ideia que surgiu algo repentinamente, mas que achei bem interessante fazer para dar uso a algumas claras que tinham sobrado de outra receita. Partilho, também porque pode ser uma sugestão do vosso interesse... Assim o espero!

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Para esta receita vamos precisar de:

• 8 claras
• 150g de açúcar
• 2 saquetas de pudim caramelo*
• (*outros ingredientes conforme as instruções da embalagem)

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• manteiga (q.b. - para o tabuleiro)
• açúcar (q.b. - para desenformar)
• granulados coloridos (q.b. - para decorar)

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(Pré-)Aquece o forno a 160ºC.

Unta um tabuleiro com manteiga.
Forra com papel vegetal e unta-o também com manteiga.

Bate as claras em castelo, sendo que, quando estiverem quase batidas, deves acrescentar o açúcar - aos poucos - batendo sempre... Coloca num tabuleiro, espalha uniformemente, e elva ao forno (160ºC) por 20 minutos...

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Entretanto, prepara o pudim de caramelo conforme as instruções da embalagem.

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Passados os 20 minutos do forno, deixa a "torta" arrefecer por breves minutos antes de a desenformares sobre um pano polvilhado com açúcar. Retira o papel vegetal com cuidado e enrola a torta com igual cuidado. Por cima, coloca o pudim de caramelo e deixa arrefecer totalmente antes de decorares, por exemplo, com "rolinhos granulados coloridos".

Bom apetite

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Pato assado na Multifry

Hoje desejo a todos um muito bom dia com esta receita de pato... O molho ficou tão bom que nem dava para resistir e usar até pedaços de pão para molhar... Pato assado muito saboroso mesmo! Será que no forno iria ficar tão bom como na Multifry!? Claro que sim, será uma opção mesmo!

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Para esta receita vamos precisar de:

• pato
• molho de leitão (clicar para ver receita)

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Depois do pato arranjado, barra-o com molho de leitão e...
...leva a assar (assei na Multifry - programa "Base + Ventoinha")...
NOTA: Podem também levar a assar no forno.

INFO.: Acompanhei com batatas-fritas, alface e cebola.

Bom apetite

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Bolo de laranja (e ananás)

Bom dia! Esta foi mais uma "experiência" de um bolo que acabou por exceder as minhas expectativas. Ficou mesmo bom: um bolo fofinho e até húmido. Recomendo!

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Ingredientes que usei:

• 1 laranja com casca
• 1 rodela de ananás
• 3 ovos
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 1 colher de (sopa) fermento

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Unta uma forma com manteiga e (pré-)aquece o forno a 180ºC.


Num recipiente mistura a farinha, o fermento e o açúcar.

No liquidificador, mistura: laranja, ananás, ovos.
Junta a farinha misturada com o fermento e o açúcar e mistura tudo...
Depois de bem misturado, coloca na forma previamente preparada.
Leva ao forno (180ºC) por cerca de 40~50 minutos (ou até estar cozido)...


Bom apetite

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Lombinho de porco na brasa

Olá a todos, muito bom dia! Existem muitas receitas de lombinho e eu mesma já partilhei algumas aqui no blog, mas eu tenho quase a certeza que esta é a minha primeira receita de lombinho na brasa. Aqui destaca-se o molho soberbo, sendo que é essencialmente nele que se baseia esta receita. Sobre o resultado: ficou fantástico, muito apetitoso, saboroso!

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Molho para lombinho na brasa:

• óleo
• sal
• alecrim
• pimenta moída na hora
• piri-piri
• alho
• pimentão fumado
• vinho branco

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Pincela ou envolve o lombo no molho.
Deixa marinar por cerca de uma hora...
Leva o lombo a grelhar na brasa.

Bom apetite

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Frango assado com molho de limão

Olá, bom dia! Mais uma proposta de um franguinho gostosinho! Esta receita de frango assado baseia-se essencialmente num molho de limão bem fácil de fazer no liquidificador. Depois é só levar a assar e fica prontinho a devorar!

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Para o molho de limão, tritura no liquidificador:

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• pimentão doce
• (50g de) azeite
• (50g de) manteiga
• gomos de limão
• 33cl de cerveja
• sal
• piri-piri

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Coloca o frango na cuba da Multifry e rega com o molho preparado no liquidificador. Deixa marinar por (pelo menos) 30 minutos e, depois, leva a assar na Multifry usando o programa "base+ventoinha"... (também poderás assar no forno, mas eu prefiro usar a Multifry).

Bom apetite

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