Lombo no tacho

Olá!

Mais uma proposta para a confeção do lombo de porco.
Para que não seja sempre "de forno", desta vez, no tacho.
Espero que gostem...

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Para esta receita vamos precisar de:

• ...para a marinada:

• lombo de porco
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• alecrim
• 1 folha de louro
• pimentão doce
• piri-piri
• pimenta
• sumo de 1/2 limão
• sumo de 1/2 laranja
• sal
• jindungo inteiro (opcional)
• polpa de tomate
• vinho branco

• ...para o "tacho":

• azeite
• 1/2 cebola

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• ...para a marinada:

Num recipiente colocas: o alho picado, meia cebola picada, alecrim, 1 folha de louro, pimentão-doce, piri-piri, pimenta, sumo de limão, sumo de laranja, sal, jindungo, um pouco de polpa de tomate e vinho branco. Envolves o lombo com a marinada e deixas tudo a marinar no frigorífico (no recipiente) durante algumas horas...

• ...para o "tacho":

Num tacho colocas azeite e a cebola às rodelas. Deixa a cebola dourar e acrescenta o lombo... Deixa dourar o lombo de ambos os lados e, de seguida, acrescenta a marinada. Quando começar a ferver, reduz o lume (temperatura) para médio e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite

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