Bolo de aniversário com massa folhada & amêndoa

Bom dia!
Mais um bolinho atendendo uma encomenda de aniversário!
Espero que gostem da receita:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 placa de massa folhada
• 8 ovos
• 250g de açúcar
• 160g de fécula de batata
• amêndoa laminada
• açúcar em pó (q.b.)
• "rolinhos coloridos"

• doce de ovos*

(*podem usar de compra ou consultar receitas do blog clicando aqui)

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Unta um tabuleiro e forra com papel vegetal. (Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Separa as claras das gemas.

Bate as gemas com açúcar até triplicar de volume (cerca de 15 mins.)...

Bate as claras em castelo.

Acrescenta e mistura um terço das claras nas gemas (com açúcar).

Vai acrescentando a fécula de batata aos poucos e envolve bem.

Acrescenta as restantes claras e envolve tudo delicadamente...

Coloca a massa no tabuleiro e leva ao forno (180ºC) por cerca de 20 minutos...

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Entretanto prepara o doce de ovos...

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Leva a placa de massa folhada (picada) ao forno...

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Montagem:

1. coloca o bolo no prato de servir
2. aplica o doce de ovos por cima e em toda a volta
3. polvilha com a amêndoa laminada
4. por cima, coloca a placa de massa folhada
5. decora com açúcar em pó em rolinhos coloridos

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Bom apetite

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