Sopa da pedra (de Almeirim)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• carne de porco: 
• (1) chispe
• (1) orelha
• (1) rabo
• (250g) toucinho
• (meia) farinheira
• (meia) morcela
• (meio) chouriço de cebola
• (1kg) batatas
• (um molho de) coentros
• (1) cebola
• [(2) dentes de] alho
• (1 lata de) feijão vermelho
• [2 colheres de (sopa)] calda de tomate
• (1 folha de) louro
• azeite (q.b.)
• sal (q.b.)
• (uma pitada de) pimenta
• água (q.b.)

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Leva uma panela ao lume com água e sal... e todos os ingredientes, exceto batatas e coentros. Quando as carnes (e os enchidos) estiverem cozinhadas, retiras e cortas aos bocadinhos. Ao caldo que ficou na panela, juntas as batatas. Quando estiverem quase cozidas, acrescenta os coentros cortados. Deixa acabar de cozinhar e junta as carnes (e os enchidos).

Bom apetite

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