Cubos de tintureira estufados c/batata cozida

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• cubos de tintureira
• batatas pequenas (para cozer)
• água (para cozer as batatas
• (meia lata de) tomate pelado
• (1 dente de) alho
• (meia) cebola
• (100ml) de vinho branco
• polpa de tomate
• sal
• piri-piri
• pimenta
• azeite
• cubo de caldo de peixe

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Tempera o peixe com sal e deixa repousar durante 30~60 minutos...

Num tacho coloca azeite, cebola (às rodelas) e alho picado. Deixa alourar ligeiramente... Acrescenta o tomate picado e deixa alourar mais um pouco. Acrescenta a polpa de tomate e o caldo de peixe. Deixa cozinhar durante alguns minutos... Refresca com o vinho branco e acrescenta o peixe. Tempera com pimenta e piri-piri. Tapa o tacho e deixa estufar durante cerca de dez minutos. Retifica os temperos e serve com batata cozida inteira (em água e sal).

Bom apetite!

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