Café com leite colorido

Bom dia! Hoje partilho uma ideia diferente e "bonitinha" para o pequeno almoço:

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Prepara café e coloca no fundo de um copo... (Reserva.)

Numa caneca aparte mistura leite (quente) com o misturador.

Junta umas gotas de corante, envolve e acrescenta ao café.

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Bom apetite!

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Bolo maravilha de chocolate

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Bolo:

• 4 ovos
• 200g de açúcar
• 180ml de leite
• 180g de manteiga (derretida)
• 200g de farinha
• 60g de chocolate em pó [+ chocolate em pó "q.b." para a forma]
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 90g de chocolate de culinária (derretido)
• manteiga (q.b. - para untar a forma)

Unta uma forma com manteiga e polvilha com chocolate em pó. [Reserva]

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Numa batedeira (usei a Mixtar Mixer), mistura os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga derretida (no micro-ondas)... Depois acrescenta a farinha, os 60g de chocolate em pó e o fermento. Bate até que fique tudo bem misturado. Em seguida acrescenta o chocolate (previamente derretido) e mistura novamente. Coloca na forma previamente preparada e leva ao forno (previamente aquecido a 180ºC) durante cerca de 40 minutos (até estar cozido - faz o teste do palito)... Desenforma.

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Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 1 colher de (sopa) manteiga
• 2 colheres de (sopa) chocolate em pó
• 90g de chocolate de culinária (em pedaços)

Leva todos os ingredientes (da cobertura) num tacho ao lume, mexendo sempre até que fique com uma textura cremosa, lisa e brilhante. Depois, verte sobre o bolo (desenformado) e deixa arrefecer antes de servir.

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Bom apetite!

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Pão com queijo Brie, doce e presunto (na Air Fryer)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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1. Rega o pão com um fio de azeite;
2. Coloca, por cima, queijo Brie cortado às tiras;
3. Leva à Air Fryer até o queijo derreter;
4. Depois, retira e barra com doce de figo ou pêssego;
5. Por cima, finaliza com finas tiras de presunto.

Bom apetite!

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Batata nova com coelho, pimento e tomate

Bom dia!... Sugestão de hoje

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Num tacho coloca:

• azeite
• cebola
• alho
• louro

Deixa refogar um pouco e acrescenta:

• um tomate cortado em cubos
• um pimento cortado em cubos

Envolve no refogado e acrescenta:

• coelho (partido)

Envolve e tempera com:

• sal
• pimenta
• pimentão doce
• piri-piri

Junta:

• polpa de tomate
• (um pouco de) vinho branco

Deixa o coelho estufar...

Quando estiver quase cozido, junta:

• batatas nova (cortadas em cubos)
• água (até cobrir as batatas)

Deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite!

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Feijoada de carnes

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• orelha de porco
• chispe de porco
• entremeada de porco
• rabo de porco
• chouriço corrente
• feijão branco
• cenoura
• sal
• azeite
• pimenta
• pimentão doce
• piri-piri
• salsa
• água
• cebola
• alho
• louro

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Leva um tacho ao lume com água e sal.

Junta as carnes, o chouriço e a cenoura.

Depois de estar tudo cozido, retira da água (reserva a água).

Deixa arrefecer um pouco e corta em bocadinhos.

Num tacho refoga com azeite: cebola, alho e uma folha de louro.

Depois junta a carne cortada, o chouriço às rodelas e a cenoura às rodelas.

Envolve no refogado e tempera com: pimenta, pimentão doce e piri-piri.

Envolve e junta um pouco da água de cozer as carnes.

Junta uma lata de feijão branco cozido e envolve.

Retifica os temperos e quando ferver, desliga.

Serve com arroz branco e salsa fresca.

Bom apetite!

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Perna de frango com arroz de pimentos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho faz um refogado com:

• azeite
• cebola
• alho
• louro
• sal
• pimenta
• pimentão doce

Deixa refogar e acrescenta:

• cenoura (cortada em pedacinhos)
• pimentos (cortados em pedacinhos)

Envolve e deixa refogar mais um pouco...

Acrescenta:

• arroz

Deixa fritar um pouco e junta:

• água (dobro do arroz)

Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar...

Serviu de acompanhamento a pernas de frango "assadas" na Air Fryer.

Foram a assar com sal a 200ºC durante 15 minutos de cada lado.

Depois, pincela com molho para frango de churrasco (ver receita).

Leva à Air Fryer durante mais 15 minutos (até acabar de assar)*.

(*Vira a meio do tempo.)

Acompanhei com batatas fritas.

Bom apetite!

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Entrecosto em vinha d'alhos com esparguete II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num recipiente coloca o

• entrecosto (cortado em bocadinhos)

Tempera com:

• sal
• alho
• louro

Cobre com:

• vinho tinto

Reserva no frigorífico (deixei uma semana)...

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Leva um tacho ao lume com:

• alho (picado)
• cebola (picada)
• azeite

Refoga e junta:

• o entrecosto, sem a marinada

Tempera com:

• pimentão doce
• pimenta

Deixa fritar um pouco...

Envolve no refogado e junta a marinada.

Deixa ferver, até o entrecosto ficar quase cozido...

Depois junta:

• esparguete
• um pouco de água

Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite!

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Fígados de frango com batata cozida

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho coloca:

• cebola
• alho
• azeite
• folha de louro

Envolve e deixa refogar um pouco...

Acrescenta:

• fígado de frango

Tempera com:

• sal
• pimenta
• pimentão doce
• piri-piri

Envolve e junta:

• (um pouco de) vinho branco

Deixa acabar de cozinhar...

Retifica os temperos...

Está pronto a servir.

Serve o fígado com o molho por cima de batatas cozidas em água e sal,

Bom apetite!

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Toucinho cozido no feijão vermelho

Bom dia! Como sugestão para hoje, aproveitei que estava a cozer feijão vermelho para uma sopa que fiz (ver receita) e coloquei lá um pouco de toucinho/entremeada. Depois da sopa estar preparada, acompanhei a carne com broa (ver receita).

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Bom apetite!

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Camarões salteados

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Tinha camarão cozido e resolvi saltear...

Numa frigideira coloquei manteiga e alho.

Quando a manteiga começou a derreter, juntei o camarão.

Envolvi na manteiga e no alho e temperei com picante.

Refresquei com cerveja e envolvi.

Deixei evaporar o álcool e reguei com sumo de limão.

Ficou pronto a servir!

Bom apetite!

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