Bacalhau com broa em cama de espinafres

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• batatas
• posta de bacalhau
• azeite
• dentes de alho
• espinafres
• pimenta
• sal
• miolo de broa (picada)
• coentros/salsa

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Coloca um fio e azeite numa frigideira.

Junta dois dentes de alho esmagados. Deixe refogar...

Junta os espinafres e tempera com sal e pimenta.

Deixa-os cozinhar (até que fiquem macios)... Retira (e reserva).

Em seguida, junta à mesma frigideira um fio de azeite.

Leva a posta de bacalhau a selar (em toda a volta). Retira (e reserva).

Rega a frigideira com mais um pouquinho de azeite.

Junta dentes de alho picados e, pouco tempo depois, a broa (picada).

Deixa saltear e junta os coentros (ou a salsa). Envolve e reserva.

Coloca os espinafres no fundo de um pyrex.

Por cima coloca a posta de bacalhau e as batatas em redor.

Cobre a posta com a broa salteada.

Tempera tudo com sal e rega com um fio de azeite.

Leva a assar no forno (durante cerca de 30 ~ 40 minutos...). E bom apetite!

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