Tarte de nata em massa folhada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 250g de açúcar
• 500ml de leite
• 6 gemas
• um pau de canela
• casca de um limão
• 75g de farinha de trigo (sem fermento)
• [opcional] açúcar em pó e canela em pó (q.b. - para polvilhar)

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Leva um tacho ao lume com o leite, a casca de limão e o pau de canela.

Deixa levantar fervura e, depois, retira o pau de canela e a casca de limão.

Numa taça bate as gemas com o açúcar.

Acrescenta o leite e, em seguida, a farinha (peneirada).

Acrescenta esta mistura ao tacho e vai mexendo até engrossar...

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Coloca a massa folhada na tarteira (mantendo o seu papel vegetal).

Verte o preparado na base da tarte e leva ao forno durante cerca de 30 minutos.

Depois de pronta e dourada, retira a tarte do forno e deixa arrefecer.

Desenforma a tarte (retira da tarteira) [e polvilha com açúcar em pó e canela em pó].

Bom apetite!

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Bolo de iogurtes

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 2 iogurtes de sabores
• 4 copos (medida do copo de iogurte) de açúcar
• 4 copos (medida do copo de iogurte) de farinha com fermento
• 1 copo (medida do copo de iogurte) de óleo
• 5 ovos
• manteiga & farinha (q.b. - para a forma)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)

(Pré-)Aquece o forno a 170ºC.

Numa taça, coloca o açúcar, acrescenta os ovos e bate com a batedeira.

Acrescenta e vai misturando/batendo também os iogurtes e o óleo.

Por último acrescenta também a farinha e mistura/bate até ficar homogéneo.

Coloca na forma e leva ao forno (pré-aquecido a 170ºC) até estar cozido.

Bom apetite!

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Folar da Páscoa (amassado no Monsieur Cuisine Smart)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 8 ovos
• 200ml de leite (morno)
• 1kg de farinha (peneirada)
• 250g de açúcar
• 125g de manteiga (derretida)
• 40g de fermento padeiro
• uma pitada de sal
• raspa de um limão (inteiro)

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Coloca a farinha peneirada num alguidar.

Acrescenta, misturando, o açúcar, a raspa de limão, o sal e os ovos.

Leva a manteiga a amolecer (no micro-ondas) e junta-a ao preparado.

Dissolve o fermento no leite morno e acrescenta também ao preparado [abre uma concavidade ("buraco") na massa (preparado do alguidar) para acrescentares o leite com o fermento dissolvido].

Coloca no robô e usa o programa adequado para amassar a massa.

Deixa levedar e duplicar de volume dentro do copo do robô...

Retira para uma banca enfarinhada e divide em duas bolas.

Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Deixa repousar uma vez mais...

[(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.]

Depois de um tempo a levedar, leva o tabuleiro ao forno. Ao fim de uns minutos, coloca papel alumínio por cima (para evitar queimar) e deixa acabar de cozer.

Bom apetite!

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