Aletria de maçã canela

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva ao lume uma panela com:

• 1250ml de água

...e acrescenta:

• 1 pau de canela
• casca de limão
• uma pitada de sal
• uma colher de (sopa) manteiga
• 240g~265g de açúcar

"Pendura"...:

• 2 saquetas de chá maçã canela

Quando ferver, mergulha um pouco as saquetas na água antes de as retirares.

Depois, acrescenta:

• 350g de aletria (quebra-a, amassando-a com as mãos)

Reduz o lume (temperatura) para "médio"...

Deixa que acabe de cozinhar [por cerca de 15 minutos (para a água evaporar)].

Retira a casca de limão e o pau de canela.

Coloca a aletria em travessas ou pratos (conforme preferência).

Espalha bem com a ajuda de uma colher...

Deixa arrefecer e polvilha com:

• canela em pó

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pudim (no robô) com bolacha

Bom dia! Hoje partilho uma ideia para uma sobremesa fácil...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• uma saqueta para pudim
• 3 colheres de (sopa) açúcar
• 500ml de leite
• bolachas maria
• café (preparado)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Coloca os ingredientes no copo do robô (Monsieur Cuisine).

Programa: 90ºC / 20 minutos / velocidade (nível) 3 / (rotação: direita).

[...]

Prepara um café; molha bolachas no café e coloca-as no fundo de cada taça.

Depois de pronto, divide o preparado do pudim pelas tacinhas.

Por cima, polvilha com bolacha grosseiramente triturada.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Maçãs assadas na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Retira o caroço às maçãs (eu optei por cortá-las ao meio).

Coloca na Air Fryer.

Polvilha com açúcar amarelo e canela.

Acrescenta um pouco de mel.

Programa 200ºC por 15~20 minutos...

E ficam prontas!

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Cavala cozida com batata e ovo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Numa panela coloca:

• água
• sal
• batatas (cortadas)
• ovos

Leva a cozer...

Quando a batata começar a ferver, junta:

• cavala (previamente amanhada e cortada)

Deixa acabar de cozinhar...

...E depois, escorre.

Coloca no prato e tempera com:

• alho (picado)
• azeite
• vinagre

Está pronto a servir.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Costela de vaca assada na OLLA (GM H DELUXE)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Na panela da OLLA coloca, por ordem:

• dentes de alho
• folha de louro
• azeite
• costela de vaca (cortada em bocados)
• pimentão doce
• piri-piri
• pimenta preta
• alho em pó
• sal
• vinho tinto

Leva a assar na função "forno" durante 20 minutos.

Durante este tempo a cabeça do forno esteve desligada.

Depois, programa a função "pressão" durante 20 minutos.

Para este programa é necessário usar a "tampa da pressão".

Troca novamente a tampa pela "cabeça do forno".

Programa a "cabeça de forno" a 200ºC durante 20 minutos.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Folhado de bombocas

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• (placa de) massa folhada (retangular)
• 3~4 bombocas
• gema de ovo
• açúcar em pó

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Estende uma placa de massa folhada. Ao longo de um dos lados da placa coloca 3~4 bombocas. Esmaga-as (por exemplo, com a mãe ou com o fundo de um copo). Enrola a massa folhada sobre as bombocas, deixando metade por enrolar. Faz cortes (tiras) na massa folhada que está por enrolar. Gira ligeiramente cada tira pegando pela ponta, para que fique com um efeito em "espiral" e depois sobrepõe-na sobre a parte enrolada. Pincela com gema de ovo previamente batida e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC (até que a massa fique dourada. Depois, deixa que arrefeça um pouco e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Broa de milho III

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 215ml de água + 215ml de água
• 215g de farinha de milho
• 10g de fermento padeiro fresco
• 300g de farinha de trigo T65
• uma pitada de sal

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

No copo do robô [Monsieur Cuisine (Smart)] coloca 215ml de água.

Programa (Ajustado): 5 minutos / 100ºC / velocidade 1 [...]

Após o programa, junta ao copo os 215g de farinha de milho.

Programa (Amassar - Massas firmes): 1 minuto [...]

Retira a massa para um recipiente (e deixa arrefecer por 25 minutos).

Junta ao copo (sem o lavar) os restantes 215ml de água e o fermento.

Programa (Ajustado): 1 minutos / 37ºC / velocidade 1 [...]

Acrescenta depois ao copo o preparado reservado da farinha de milho.

Junta também os 300g de farinha de trigo e a pitada de sal.

Programa (Amassar - Massas firmes): 2 minutos [...]

Coloca a massa numa bancada previmante polvilhada com farinha.

Molda a massa para dar a forma desejada e coloca num tabuleiro com farinha.

Polvilha a "broa" com um pouco de farinha e deixa levedar por 90 minutos...

Depois desse tempo, (pré-)aquece o forno a 200ºC.

Coloca no fundo do forno um tabuleiro com água.

Leva o tabuleiro com a "broa" ao forno (pré-aquecido a 200ºC) por cerca de 1 hora.

Quando estiver cozida, deixa encrostar no modo "grill" por 10 minutos...

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Legumes no forno

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tabuleiro coloca:

• cebola (às rodelas)
• cenoura (cortada em palitos)
• brócolos
• abóbora (cortada em palitos)
• curgete
• batata doce

Tempera com:

• dente(s) de alho (cortado)
• sal
• pimenta
• azeite

Tapa o tabuleiro com papel alumínio.

Leva ao forno 200ºC/250ºC [até os legumes estarem assados +/- 30~40 minutos)].

[Nesta sugestão, serviram de acompanhamento a entrecosto frito.]

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Empadão com "redon" de frango assado

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho colocas:

• cebola (picada)
• alho (picado)
• folha de louro
• pimentão doce
• pimenta
• azeite

Deixa refogar...

Acrescenta:

• frango assado (desfiado)
• polpa de tomate

Envolve e refresca com um pouco de:

• vinho branco

Deixa no lume durante 5~10 minutos...

Envolvendo todo o preparado, desligas o lume e reserva.

~

Numa panela colocas:

• batatas
• água
• sal

Leva a cozer...

Quando estiverem cozidas, escorre a água...

Acrescenta:

• pimenta
• manteiga
• leite

"Tritura em puré" com a varinha mágica.

Coloca uma camada de puré no fundo de um pyrex.

Por cima, coloca o preparado do frango e cobre com o restante puré.

Por cima, pincela com ovo batido e leva ao forno até dourar.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Frango (caseiro) estufado com esparguete

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho coloca:

• azeite
• cebola
• alho
• louro

Deixa refogar...

Acrescenta:

• frango (usei caseiro)

Envolve no refogado...

Tempera com:

• sal
• pimenta
• picante
• pimentão doce

Envolve e junta:

• vinho branco

Deixa estufar...

Quando o frango estiver cozinhado, junta:

• esparguete
• um pouco de água (para cozinhar o esparguete)

Retifica os temperos e, quando o esparguete estiver cozinhado, está pronto a servir!

~

Bom apetite!

Peito de frango e legumes assados na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Coloca no cesto da Air Fryer:

• cebola (às rodelas)
• cenoura (às rodelas)
• batata doce (às rodelas)
• brócolos
• peito de frango (aos cubos)

Tempera com:

• sal
• pimenta
• pimentão doce
• alho em pó
• salsa
• azeite

Programa 200ºC durante 30 minutos...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apetite!

Sopa de abóbora e batata doce com espinafres

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta sopa usei os seguintes ingredientes caseiros:

• (2) batata(s) doce(s)
• (1) batata ("normal")
• (2) cenoura(s)
• (meia) cebola
• (6) cubinhos de abóbora menina

Após colocares todos os ingredientes numa panela, junta:

• azeite (q.b.)
• água (q.b.)
• sal (q.b.)

Leva a cozer...

Depois de estar tudo cozido, passa com a varinha mágica.

Retifica o sal e acrescenta:

• espinafres lavados (q.b.)

Deixa cozinhar os espinafres e está pronto a servir.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Camarão salteado em manteiga & alho

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Numa panela coloca:

• água
• sal
• piri-piri

Quando começar a ferver, junta:

• camarão

Assim que (o camarão) levante fervura, deixa cozer durante mais 4~5 minutos...

Escorre (a água) e coloca o camarão em:

• água "gelada"

Depois, escorre novamente e reserva.

Numa frigideira coloca:

• manteiga
• alho picado
• piri-piri

Assim que a manteiga começar a derreter, junta o camarão.

Envolve, deixa saltear um pouco... E está pronto a servir.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apetite!

Frango (caseiro) estufado em vinho tinto

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho coloca:

• azeite
• cebola
• alho
• louro

Deixa refogar...

Depois de estar refogado, junta:

• frango (usei caseiro) - cortado em bocados

Envolve no refogado até ganhar cor...

Depois acrescenta:

• pimentão doce
• pimenta
• piri-piri
• polpa de tomate
• sal

Envolve e junta:

• vinho tinto

Deixa acabar de cozinhar, até que o molho fique bem apurado...

Servi com batata cozida e rodelas de ananás.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apetite!

Medalhões de vaca com esparguete na OLLA

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Na panela da OLLA coloca:

• alho
• cebola
• folha de louro
• azeite

Escolhe o programa "molhado"...

Quando estiver a refogar, junta:

• medalhões de carne de vaca

Deixa fritar de ambos de ambos os lados...

Depois tempera com:

• sal
• pimenta
• pimentão doce
• molho de soja
• (um bocadinho de) vinho tinto

Fecha a panela para usar o programa "pressão".

Deixa cozinhar durante 30 minutos...

Depois da carne estar cozinhada, acrescenta à panela:

• esparguete
• (um pouco de) água

Volta a fechar a panela e deixa cozinhar por mais 15 minutos (na pressão).

Depois, está pronto a servir!

~

Bom apetite!

Bolo brioche

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 500g de farinha
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga (amolecida)
• 250ml de leite (morno)
• 25g de fermento fresco
• 1 pitada de sal

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Começa por dissolver o fermento no leite morno. (Reserva.)

Num recipiente junta todos os restantes ingredientes.

Vai acrescentando o leite (com o fermento) aos poucos, envolvendo

Mistura tudo numa batedeira com o gancho (ou pás) de amassar.

Deixa a massa levedar por 40 minutos, coberta (com panos).

Entretanto, forra uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Quando a massa tiver duplicado de volume, transfere para a forma.

Deixa levedar durante mais algum tempo até duplicarem de tamanho.

Entretanto, quando estiver a chegar a hora, aquece o forno a 200ºC.

Pincela com ovo previamente batido e leva ao forno por 40 minutos*.

(*Nos últimos 5~10 minutos do forno cobri com papel alumínio).

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Mousse caseira [com a ajuda do robô (MCS)]

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 4 ovos
• 200g de chocolate de culinária (usei "Pantagruel")
• 200ml de natas
• 50g de açúcar
• (uma pitada de) sal

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Separa as gemas das claras.

Bate as claras em castelo.

Quando estiverem quase batidas, junta o açúcar e o sal. (Reserva no frigorífico).

Bate as natas em chantilly. (Reserva-as também no frigorífico).

Parte o chocolate em pedaços e coloca no copo do robô.

Programa: 15 segundos / velocidade 8. (...)

Confirma que o chocolate triturado está todo no fundo do copo.

Programa: 2 minutos e 30 segundos / 50ºC / velocidade 1 / rotação direita.

Programa: 2 minutos e 30 segundos / 50ºC / velocidade 1 / rotação esquerda.

Junta as gemas ao copo.

Programa: 1 minuto e 30 segundos / velocidade 1 / rotação direita.

Depois, retira o copo do robô.

Vai juntando e envolvendo tanto as natas como as claras.

Coloca o preparado numa (ou em várias taças) e reserva no frigorífico antes de servir.

(Sugestão: Poderás também servir com um pouco de chantilly.)

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Salsicha brasileira recheada com queijo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Faz um corte na salsicha (em comprimento - para a recheares).

Coloca queijo mozarela ralado.

Tempera com pimenta e orégãos.

Leva à Air Fryer a 200ºC durante 15~20 minutos...

[Servi com massa (opcional).]

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tarte queijada de iogurte II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Colocas no liquidificador:

• 200g de açúcar
• 100g de farinha com fermento
• 50g de manteiga (derretida)
• 2 iogurtes naturais
• 1 iogurte de aroma
• 2 ovos

Bate tudo e coloca numa tarteira previamente untada com:

• manteiga

...e polvilhada com:

• farinha

Leva ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até estar cozida/dourada...

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~