Chanfana de galinha caseira

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• galinha (caseira)
• azeite
• cebola
• alho
• louro
• salsa
• sal
• piri-piri
• pimenta
• pimentão doce
• vinho tinto

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Num tacho coloca a galinha cortada em bocados e junta os restantes ingredientes. Envolve bem com o vinho e leva ao lume a estufar...

Bom apetite

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Surpresa de ananás

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 lata de ananás em calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de gelatina de ananás
• 1 pacote de natas
• (*) água (*ver receita)

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Escorre o ananás e corta-o em pedaços e coloca num pequeno tacho.
À calda d(a lata d)o ananás acrescenta água até aos 500ml.
Junta ao ananás e leva ao lume (durante cerca de 20 minutos)...
Retira do lume, junta a gelatina em pó e mistura bem. Deixa arrefecer.
Depois de frio, acrescenta as natas e o leite condensado.
Envolve tudo bem e leva ao frigorífico até que fique "firme"...

Bom apetite

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Bolo de iogurte & laranja (no liquidificador)

Bom dia! Este é um bolo que fiz para cortar em fatias para os lanches!

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Para esta receita vamos precisar de:

• 4 ovos
• 1 laranja
• 1 iogurte de aroma (de morango)
• 3 chávenas de farinha
• 3 chávenas de açúcar
• meia chávena de óleo
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• farinha & manteiga (q.b. - para a forma)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

No liquidificador coloca a laranja cortada em 4 e a casca da laranja (sem a parte branca) e tritura... Acrescenta os ovos, o açúcar, o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento e bate tudo até que fique homogéneo... Coloca o preparado na forma e leva ao forno (180ºC) por cerca de 35~40 minutos (ou até que o bolo fique cozido)...

Bom apetite

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Bolo mármore ("fácil & rápido")

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

4~5 ovos

1 iogurte

3 copos (do iogurte) de farinha

2 copos (do iogurte) de açúcar

1 copo (do iogurte) de óleo

1 colher de (chá) fermento

4 colheres de (sopa) chocolate em pó

manteiga & farinha (q.b. - para a forma)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)
(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Bate todos ingredientes, exceto o chocolate em pó.
Divide a massa em metade: numa das partes, acrescenta o chocolate em pó.
Coloca na forma primeiro a massa clara e depois a massa com o chocolate.
Leva ao forno (180ºC) durante 35~45 minutos...

Bom apetite

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Bolo de chocolate com nova calda

Bom dia!... A sugestão de hoje é um bolo de chocolate com uma calda um pouco diferente do que fiz anteriormente:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 4 ovos
• 125g leite (quente)
• 125g de chocolate em pó
• 100g de açúcar
• 60g de óleo (girassol)
• 150g farinha
• 1 colher de (sobremesa) fermento em pó
• manteiga (q.b.) + farinha (q.b.) [para a forma]

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Para a cobertura de chocolate com natas:

• 150g de chocolate culinária
• 200ml de natas (um pacote)
• "rolinhos" brancos (para decorar)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva).

(Pré-)Aquece o forno a 190ºC...

Bate os ovos com o açúcar (vel. máx.) durante vários minutos (até aumentarem de volume e ficarem bem espumosos).

Entretanto aquece o leite, junta o chocolate em pó e mistura.À mistura dos ovos com o açúcar acrescenta o óleo e o leite com o chocolate.

Mistura, acrescenta a farinha e o fermento, e envolve...

Coloca na forma e leva ao forno (190ºC) por 30 minutos...

Desenforma e prepara a cobertura.

Junta as natas ao chocolate da tablete (em pedaços) e leva ao lume até que derreta e fique um creme liso e homogéneo... Faz vários furos no bolo e coloca a cobertura sobre o bolo. Decorei com "rolinhos" brancos.

Bom Apetite!

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Tarte de pastel de nata (feita com calda)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 embalagem de massa folhada
• 1 ovo + 4 gemas
• 250g de açúcar
• 150ml de água
• 100ml de leite
• 3 colheres de (sopa) farinha
• 1 pacote de natas (200ml)
• 1 pau de canela
• casca de limão

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Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o papel vegetal).
Pica o fundo da massa folhada com um garfo (e reserva).

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Num pequeno tacho coloca a água, acrescenta o açúcar e mistura.
Junta também o pau de canela e a casca de limão, e leva ao lume por 10 minutos.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Num recipiente mistura (muito bem) a farinha com o leite.
Acrescenta, por ordem as gemas, o ovo, as natas e a calda de açúcar em fio.
Coloca o preparado na tarteira, sobre a massa folhada.
Leva ao forno (180ºC) durante 40~50 minutos...

Bom apetite

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Arroz de pota

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• [uma embalagem (600g) de] pota
• (1 copo de) arroz
• (3 copos de) água
• [(1) folha de] louro
•  cerveja mini
• (dentes de) alho
• cebola(s)
• pimento(s)
• tomate(s)
• azeite
• sal
• salsa fresca

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 Faz um refogado com azeite, cebola (picada), alho (picado) e louro. Acrescenta ao refogado tomate e pimento picado (sem peles ou sementes). Junta a pota, envolve no refogado e deixa cozinhar um pouco... Depois, refresca com cerveja e deixa cozinhar em lume brando por 15 minutos... Passado esse tempo, junta a água e sal. Quando ferver acrescenta o arroz, envolve e retifica o tempero. Deixa cozinhar em lume brando por mais uns 10 minutos (até o arroz ficar praticamente cozido) e depois, retira do lume e deixa repousar um pouco. Serve decorando com um pouco de salsa fresca.

Bom apetite

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Bolo de aniversário da Érica (19!)

Bom dia! Hoje partilho o bolo de aniversário que fiz para a minha filha:

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Fiz este bolo com...:

• 12 ovos
• 300g de açúcar
• 200g de fécula de batata (peneirada)
• 2 colher de (sopa) amido de milho (peneirado)
• 2 colher de (chá) fermento em pó (peneirado)
• [1~2 pitada(s) de] sal
• raspa de um limão

[ + ]

• [2x] doce de ovos [robôt] ou doce de ovos
• 1 placa de massa folhada
• amêndoa laminada (tostada)
• flores comestíveis
• frutas frescas (morangos; fisális)
• "confetis" & outras decorações a gosto

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Prepara o bolo:

Começa por separar as gemas das claras e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as gemas com o açúcar, acrescenta-lhes a raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e distribui (metade-metade) o preparado por dois tabuleiros forrados com papel vegetal. Leva um de cada vez ao forno durante 15 minutos...

[Entretanto podes preparar o doce de ovos.]

Depois dos bolos estarem prontos, retira-os do forno...

Pica a massa folhada e leva a folhar ao forno a 200ºC.

Coloca um dos bolos num prato para bolo (servirá de base). Barra-o com o doce de ovos e coloca por cima a massa folhada. Barra com mais doce de ovos e coloca o outro bolo. Barra com doce de ovos por cima e em toda a volta. coloca a amêndoa previamente torrada numa frigideira em volta do bolo. Por cima aplica todas as decorações desejadas (por exemplo, mencionadas em cima, nos ingredientes, ou apresentadas nas fotos).

Bom apetite

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Berbigão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• berbigão
• salsa
• piri-piri
• azeite
• cebola
• sal
• limão (para decorar)

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Num tacho coloca a cebola picada, a salsa e o azeite.
Deixa refogar um pouco e acrescenta o berbigão lavado.
Envolve no refogado... Tempera com sal e piri-piri.
Envolve tudo e deixa abrir o berbigão...
Retira para um prato/taça e serve com rodelas de limão e salsa picada.

Bom apetite

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Tarte de côco com iogurte e leite condensado

Bom dia!... A sugestão de hoje...:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 placa de massa folhada
• 200g de côco ralado
• 3 ovos
• 1 iogurte de (aroma) côco
• 1 lata de leite condensado (pode ser cozido)

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC. Forra uma tarteira com a placa de massa folhada, mantendo o respetivo papel vegetal e pica o fundo com um garfo. (Reserva).

Num recipiente coloca os ovos, o iogurte, o leite condensado e o côco ralado (reservei algum côco ralado para polvilhar). Mistura tudo, coloca na tarteira. Leva ao forno (previamente aquecido a 180ºC) por 20~25 minutos (aprox.)... Depois polvilha com o côco ralado previamente reservado e leva ao forno "grill" por uns 2~3 minutos, para ficar com o aspecto "tostado".

Bom apetite

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