quarta-feira, 28 de julho de 2021

Bolo simples II

Bom dia!... Sugestão de hoje:


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 3 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 4 colheres de (sopa) margarina
  • 1 chávena e meia de leite (375ml)
  • 1 colher de (sopa - cheia) fermento em pó
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Separa as gemas das claras. Bate as claras em neve e reserva.

Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Com as varas misturadoras na batedeira, misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea. Acrescenta alternadamente e aos poucos o leite e a farinha, sem parar de bater. Junta o fermento e, por último, as claras, envolvendo suavemente sem bater. Coloca a massa na forma previamente untada e enfarinhada. Leva ao forno (180ºC) por cerca de 40 minutos (ou até que esteja cozido)...


Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

segunda-feira, 26 de julho de 2021

Frango estufado com esparguete

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • frango
  • cenoura
  • esparguete
  • água (quente)
  • cebola (picada)
  • azeite
  • (1 folha de) louro
  • (100ml) vinho branco
  • margarina
  • massa de alho
  • polpa de tomate
  • salsa fresca
  • sal
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Coze o esparguete numa panela com água, sal e um fio de azeite.
Quando o esparguete estiver "al dente", retira, escorre e reserva.

Leva ao lume um tacho com azeite e manteiga. Junta a cenoura, a cebola e a massa de alho. Deixa refogar um pouco e acrescenta o frango. Deixa cozinhar em lume médio-brando (com o tacho tapado) virando-o ao fim de um tempo. Nessa altura refresca com vinho branco e deixa reduzir (lume médio-alto). Acrescenta a polpa de tomate, a salsa picada e meio copo de água quente. Deixa estufar e, depois, retira o frango para um prato à parte, juntamente com alguma cenoura. Retira a folha de louro, tritura o restante "molho" e, depois, leva ao lume para voltar a juntar o frango e a cenoura. Por fim, acrescenta-se o esparguete e envolve-se tudo. Ao servir, polvilha com um pouco mais de salsa.


Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

domingo, 25 de julho de 2021

Bolo de iogurte cremoso

Bom dia! A sugestão para hoje é...!

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

  • 6 ovos
  • 1 (copo de) iogurte (cremoso morango) [servirá de medida]
  • 3 copos de açúcar branco
  • 3 copos de farinha
  • 1 copo de óleo
  • 3 colheres de (chá) fermento em pó
  • manteiga & farinha (q.b. - para untar a forma)

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

  1. Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)
  2. (Pré-)Aquece o forno a 200ºC.
  3. Começa por bater os ovos com o açúcar...
  4. Acrescenta, por ordem: o iogurte; o óleo; a farinha; o fermento.
  5. Depois de tudo bem misturado, coloca na forma e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC (durante 20 minutos)... Depois, reduz a temperatura para os 180ºC e deixa o bolo acabar de cozer por mais 15~20 minutos...

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Bom apetite!

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

quarta-feira, 21 de julho de 2021

Bolo de iogurte natural

Bom dia! Sugestão para hoje...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 4 ovos
  • 1 copo de iogurte natural
  • meio copo (de iogurte) de óleo
  • um copo (de iogurte) e meio de açúcar
  • dois copos (de iogurte) de farinha
  • uma colher de (sopa) fermento em pó
  • manteiga e farinha (para a forma)
  • açúcar em pó (q.b. - para polvilhar) [opcional]
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.
Unta uma forma "de buraco" com manteiga e polvilha com farinha.
No liquidificador bate todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea. 
Coloca a massa na forma e leva ao forno (180ºC) por cerca de 30 minutos...
NOTA: Deixei arrefecer e polvilhei com um pouco de açúcar em pó.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

sábado, 17 de julho de 2021

Pão de trigo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 600g de farinha
  • 350ml de água (morna)
  • 25g de fermento padeiro
  • (uma pitada de) sal
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  1. Dissolve o fermento num pouco de água.
  2. Coloca a farinha num alguidar e abre um buraco ao centro.
  3. Acrescenta então à farinha o fermento dissolvido, a água e o sal.
  4. Mistura e amassa muito bem até formar uma bola...
  5. Coloca de novo no alguidar (ou outro recipiente, conforme preferência).
  6. Deixa-se levedar com um pano por cima durante 45 minutos.
  7. Depois de ter levedado, coloca-a numa bancada polvilhada com farinha.
  8. Espalma a massa e corta-a em pequenas porções para fazer os pães.
  9. Espalma cada um para formar um disco e "enrola", dobrando duas vezes.
  10. Espalma suavemente dos lados e coloca num tabuleiro com papel vegetal.
  11. Repete os passos para cada pão e deixa-os levedar por mais 30 minutos.
  12. [Pré-]Aquece o forno a 200ºC. "Borrifa" os pães com um pouco de água.
  13. Polvilha-os com farinha e faz um corte superficial em cada pão.
  14. Leva ao forno (a 200ºC) durante 15 minutos (aproximadamente)...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

sexta-feira, 16 de julho de 2021

Bacalhau assado com orégãos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • batatas novas (cortadas em cubos grandes) cozidas [numa panela com água e sal (q.b.)]
  • bacalhau cozido [numa panela com água e orégãos (q.b.)]
  • ovos cozidos [em água e sal (q.b.)]
  • (6) dentes de alho
  • (2) folhas de louro
  • (1) cebola (picada)
  • orégãos
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • pimentão doce
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva a cozinhar separadamente: as batatas e os ovos; o bacalhau*. (*No final, retira-se da água, mas reservam-se duas colheres de sopa da água da cozedura do bacalhau.)

Preenche o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com azeite e acrescenta as duas colheres de água da cozedura do bacalhau. Coloca então o bacalhau partido em pedaços, as folhas de louro e, à volta, as batatas. Tempera as batatas com pimentão doce e sal. Acaba de preencher com os ovos cozidos cortados ao meio. Polvilha com cebola picada, alho picado e orégãos. Rega com um fio de azeite e leva ao forno (pré-aquecido) a 180ºC até que fique dourado.


Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

quinta-feira, 15 de julho de 2021

Bolo mármore II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 4 ovos
  • 150g de manteiga
  • 250g de açúcar
  • 340g de farinha
  • 50g de chocolate em pó
  • 240ml leite meio gordo
  • 1 colher de (sopa) fermento em pó
  • farinha & manteiga (q.b. - para a forma)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Bate (na batedeira) a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Depois, junta as gemas e volte a bater. Acrescenta o leite e a farinha e bate até que a massa fique homogénea... Acrescente o fermento e as claras previamente batidas em castelo e envolve...

Coloca metade da massa noutro recipiente para juntar e envolver o chocolate em pó.

Unta uma forma (de buraco) com manteiga e polvilha com farinha. Vai juntando à forma, alternadamente, as massas "clara" e "escura". Depois, passa a colher pela massa em "zigue-zagues" para o efeito "mármore". Leva ao forno (180ºC) durante cerca de 40 minutos (ou até que o bolo esteja cozido - fazer o teste do palito)...

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

quarta-feira, 14 de julho de 2021

Hera Épicerie (MiraVillas)

Boa tarde!

Hoje venho apresentar-vos a nova mercearia "Hera Épiciere"!

Trata-se de um pequeno mas muito agradável espaço onde podemos encontrar uma imensidão de características positivas tais como: Qualidade, Variedade, Distintividade, Simpatia, Bem-Estar, ...tudo neste pequeno novo espaço do Pátio do MiraVillas (na Praia de Mira).


Além da variedade e distintividade de produtos, este é um local agradável de onde se sai com um sorriso na cara, pela simpatia com que somos recebidos e por todos os outros motivos já mencionados.


"A Hera Épicerie nasceu da ideia de dar a conhecer duas culturas com tradições gastronómicas diferentes. Entre na nossa mercearia, sinta os sabores e aromas que Portugal e França têm de melhor, aqueles que tanto aprecia e deseja.

Para lhe proporcionar um excelente início de viagem, selecionámos os melhores produtores de queijo e de charcutaria. Viaje pelas regiões graças à paixão e talento destes mestres.

Prosseguindo a digressão, soltámos as amarras da nossa caravela para encontrar frutas em pó, legumes "esquecidos", produtos a granel mais ou menos conhecidos e que o motivarão a descobrir a nossa vontade de dar a conhecer uma grande variedade de novos aromas e paladares.

O nosso recanto de produtos franceses, de elevada qualidade, levá-lo-á a viajar por terras de Voltaire e Descartes.

E se, eventualmente, não encontrar o que procura, contacte-nos e faremos todos os possíveis para o satisfazer e deixá-lo um pouco mais perto de Portugal e de França. | Sinta-se em casa. Entre, veja, leve na bagagem e, de regresso, delicie-se!"



Morada: PÁTIO MIRA VILLAS, 7G
Localidade: 3070-746 | PRAIA DE MIRA
E-mail: heraepicerie@gmail.com

terça-feira, 13 de julho de 2021

Mariscada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  • mariscada
  • calda de tomate
  • pimenta
  • piri-piri
  • sal
  • azeite
  • cebola
  • alho
  • (1 pacote de) creme de marisco
  • água
  • arroz
  • cerveja "mini"

~

Faz um refogado, juntando tudo exceto o arroz, a água, a cerveja e o creme de marisco.
Envolve e acrescenta uma "mini". Deixa ferver um pouco, junta e envolve o arroz.
Em cerca de um litro de água mistura o creme de marisco, mexe e junta ao tacho.
Envolve... (se precisares de mais um pouco de água, acrescenta)...
Deixa acabar de cozinhar...

~

Bom apetite!

terça-feira, 6 de julho de 2021

Folhado de salmão c/queijo creme

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • massa folhada
  • salmão
  • queijo creme
  • orégãos
  • sal
  • pimenta
  • gema de ovo
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  1. Barra a massa folhada com queijo creme.
  2. Por cima coloca lombos de salmão.
  3. Tempera com sal, pimenta e orégãos.
  4. "Fecha" a massa em torno do salmão.
  5. Pincela com gema de ovo (batida).
  6. Leva ao forno (pré-aquecido) a 200ºC.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

quinta-feira, 1 de julho de 2021

Frango e batatas com pele no forno

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • frango
  • batatas (com "pele")
  • sal
  • azeite/óleo
  • pimenta
  • piri-piri
  • pimentão doce
  • um cubo de caldo de tempero Maggi
  • alho
  • cebola
  • uma folha de louro
  • vinho branco
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tabuleiro coloca uma cebola cortada às rodelas e por cima o frango e as batatas. Tempera com os restantes ingredientes. Rega com um copo de vinho branco. "Tapa" com papel alumínio e leva ao forno a 200ºC. Passados 30 minutos, retira o papel alumínio e deixa acabar de dourar/assar o frango (por cerca de mais outros 30 minutos...).

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~