Cuscuz com ovos mexidos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• cuscuz
• água
• azeite
• sal
• pimenta
• alho e cebola (moídos / picados)
• segurelha (opcional)
• (4~5) ovos
• salsa (para decorar)

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Coloca meio copo de cucuz num prato fundo e reserva.
Enche meio copo de água e junta sal, azeite, pimenta, alho/cebola e segurelha.
Leva a ferver (por exemplo, no micro-ondas, por um minuto e meio)...
Coloca a água fervida e temperada sobre os cuscuz, veda o prato e reserva.
Leva uma frigideira ao lume e ,entretanto, bate os ovos com um garfo.
Aos poucos, vai juntando os ovos a frigideira anti-aderente, mexendo sempre.
Junta também os cuscuz, separando-os com a ajuda de um garfo.
Envolve tudo na frigideira e ficará pronto quando não restar ovo no fundo.
Ao servir, decora polvilhando com salsa picada.

Bom apetite

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Broa doce da mãe

Bom dia!... Sugestão de hoje é uma receita da minha mãe... Ela faz "a olho" e por esse motivo não sei dizer as quantidades de cada ingrediente... No entanto, não podia deixar de partilhar, nem que seja simplesmente por homenagem a esta broa bem apetitosa:

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Para esta receita vamos precisar de:

• farinha de milho
• sal
• abóbora
• água
• fermento
• farinha de trigo
• fruta cristalizada

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Coze bem a abóbora numa panela com água e sal.
Deixa arrefecer...

Num recipiente coloca-se a farinha de milho.
Mexe, envolve e amassa, juntando fermento padeiro.
Depois de bem amassada, junta a farinha de trigo e amassa.
Depois de bem amassado junta-se os frutos cristalizados.
Deixa levedar em local abrigado...
Leva-se depois ao forno ou na patusca (até estar pronta).

Bom apetite

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Strogonoff de porco

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• febras de porco cortadas às tiras
• (1) cebola (às rodelas)
• (4) dentes de alho
• (1) lata de cogumelos laminados
• (1) pacote de natas
• azeite/óleo (q.b.)
• polpa de tomate (q.b.)
• mostarda (q.b.)
• pimentão doce (q.b.)
• pimenta (q.b.)
• piri-piri (q.b.)
• sal (q.b.)
• salsa (fresca - picada) (q.b.)

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Faz um refogado com a cebola, o alho e o azeite (ou óleo). Depois acrescenta a carne cortada em tiras. Envolve no refogado e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar em "lume médio" até que a carne fique tenra... Depois junta o pimentão doce, os cogumelos, a polpa de tomate e a mostarda. Envolve tudo e deixa acabar de cozinhar... No fim junta as natas, retifica os temperos e está pronto a servir, polvilhado com salsa picada.

NOTA: Servi com arroz branco.

Bom apetite

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Batatas cozidas salteadas

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• batatas (novas)
• água
• sal
• alho
• azeite
• pimenta
• pimentão doce

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Leva as batatas a cozer num tacho com água e sal.
Depois de cozidas, escorre-as e reserva.

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Numa frigideira coloca alho, azeite, pimenta e pimentão doce.
Junta e envolve as batatas nesse preparado. Deixa saltear.
Pode servir de acompanhamento a carne ou peixe.


Bom apetite

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Tosta de farinheira

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• farinheira
• (3) fatias de queijo (para cada tosta)
• alho em pó (q.b.)
• manteiga (q.b.)
• orégãos (q.b.)
• tomate cortade em rodelas finas (q.b.)
• fatias de pão de forma*

[*fiz uma tosta com "pão rústico" e outra com "especial torradas"]

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Retira-se a pele à farinheira e desfaz-se ou "esmaga-se".
Coloca então a farinheira numa fatia de pão.
Por cima coloca o tomate e as fatias de queijo.
Coloca a outra fatia de pão.
Mistura a manteiga com o alho em pó e junta orégãos.
Barra o pão com essa "manteiga" leva a tostar.

Bom apetite

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Bolachas americanas

Bom dia! Esta é uma receita proveniente da América que foi passada ao Ty e que ele fez de forma a adaptar também para publicar aqui no blog:

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Para esta receita usou-se:

• 2 ovos
• 2 chávenas e meia de farinha
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 chávena de margarina (derretida)
• 1 colher de (chá) essência de baunilha
• meia colher de (chá) bicarbonato de sódio
• pepitas de chocolate (q.b.)

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Juntam-se todos os ingredientes num recipiente (juntei por último a margarina derretida). Mistura-se bem (com uma colher de pau, por exemplo) até que fique uma massa uniforme e homogeneizada... Por fim, acrescenta as pepitas de chocolate e envolve... Coloca porções num tabuleiro forrado com papel vegetal, dando a forma de "discos" e leva ao forno (a 180ºC) durante 20~25 minutos... Depois de prontas, deixa arrefecer sobre uma grelha durante alguns minutos...

Bom apetite

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