Esparguete com febras e cogumelos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

• esparguete
• (água, óleo e sal - para cozer o esparguete)
• febras
• cogumelos (laminados)
• sal
• pimenta
• polpa de tomate
• tomate pelado
• vinho branco
• piri-piri
• azeite
• cebola (picada)
• alho (picado)
• folha de louro
• salsa

~

Coze o esparguete numa panela com água, sal e um feio de óleo.

Depois de cozido, escorre-o e reserva.

Num tacho coloca o azeite, o alho, a cebola, o louro... e refoga.

Acrescenta os restantes temperos e envolve.

Junta cogumelos e febras cortadas aos bocados.

Envolve no refogado e acrescenta um pouco de vinho branco.

Deixa acabar de cozinhar...

Serve o esparguete com a carne, os cogumelos e o molho.

Decora com salsa (picada).

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Entremeada com batatinhas no forno (Multifry)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• entremeada
• batatas
• alho
• óleo
• sal
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• uma folha de louro
• um cubo de maggi especial barrar
• vinho branco

~ ~ ~ ~ ~

Na cuba da Multifry coloca a entremeada, batatinhas descascadas e temperas com sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce e uma folha de louro. Rega com óleo e vinho branco. Leva a assar (programa da Multifry "Base+Grill") com o courato para baixo. Deixa cozinhar durante cerca de 30~45 minutos (conforme a potência 3/4). Depois, mexe as batatas e vira a entremeada para ficar com o courato para cima, por forma a ficar dourado e estaladiço...

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Frango no forno & batatas com casca

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

No fundo de um tabuleiro de ir ao forno coloca:

• cebola (às rodelas)

Por cima, coloca:

• um frango inteiro
• batatas cortadas em gomos

Tempera com:

• sal
• pimenta´
• piri-piri´
• pimentão doce
• orégãos

Rega com:

• azeite
• (1) cerveja)

Leva ao forno até estar cozinhado...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apeitte!

Sopa de legumes e chouriça

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• couve
• batata
• cenoura
• azeite
• cebola
• sal
• chouriça
• água

~

Numa panela coloca batata(s) cortada(s) aos cubos, cenoura(s) às rodelas, cebola picada, azeite, água, sal e a chouriça. Deixa cozinhar... Quando estiver tudo cozido, retira a chouriça (e corta-a aos bocados) e dá "uns toques com a varinha mágica", mas deixa alguns cubos de batata e rodelas de cenoura inteiros/as. Depois acrescenta a chouriça cortada e a couve. Envolve e deixa a couve cozer... (Deixa ferver até estar cozinhado.)

Empadão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• batatas
• água
• sal
• pimenta
• noz moscada
• leite
• (sobras de) frango assado
• azeite
• cebola
• alho
• (folha de) louro
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• vinho branco
• ovo (batido)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho faz um refogado com azeite, cebola, alho, louro, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Deixa refogar um pouco e acrescenta o frango desfiado (limpo de ossos e peles). Envolve no refogado e acrescenta um pouco de vinho branco e deixa apurar...

Leva as batatas a cozer numa panela com água e sal... Depois, tritura as batatas com a varinha, juntando um pouco de leite, pimenta e noz moscada. No fundo de um pyrex coloca metade do puré. Por cima coloca o "recheio" de frango e depois coloca o restante puré. "Alisa" e pincela com um ovo batido., bate um ovo, pincela. Leva ao forno a gratinar...

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pão na M.F.P. (SilverCrest)

Bom dia!... Hoje vou partilhar simplesmente, como sugestão, o resultado (fotos) de um pão feito na minha nova máquina automática de fazer pão (da SilverCrest):

Trata-se de um pão feito a partir de um preparado próprio para pão (que podem encontrar à venda nos hipermercados, por exemplo). Há vários para optar e para fazer basta seguir as instruções da embalagem, sendo que também deverão ler as instruções da M.F.P. primeiro, obviamente! Acho que uma "vantagem" desta máquina é a forma ser retangular, o que faz com que o pão fique mais baixo e comprido, sendo melhor para cortar fatias.

...Então, é só colocar o preparado na máquina juntamente com a água necessária (conforme as instruções da embalagem), deixá-la a fazer e esperar que fique pronto o pão quentinho!... Bom apetite!

Moelas à portuguesa II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• moelas (limpas)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite
• 1 copo vinho branco
• polpa de tomate
• sal
• cominhos
• pimenta

~

Começa por fazer um refogado com o azeite, a cebola e alho.

De seguida junta as moelas e deixe dourar um pouco...

Acrescenta a polpa de tomate, o sal, a pimenta e os cominhos.

Rega com o vinho branco e deixa cozinhar em lume brando (cerca de 30 mins.)...

(Se necessário acrescenta um pouco de água e retifica os temperos).

Bom apetite

~~~~~~~~~~~

Frango com cenoura na Multifry

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• Na Multifry coloca o frango, cenouras abertas ao meio.
• Tempera com sal,pimenta, piri-piri, pimentão doce e orégãos.
• Rega com azeite e vinho branco.
• Deixa assar até ficar dourado por cima. (Base + Ventilação).
• Vira o frango e deixa que acabe de assar...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bacalhau de cebolada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~ ~ ~ ~ ~

• bacalhau
• farinha
• óleo (para fritar)

Envolve o bacalhau em farinha e leva a fritar em óleo quente.

Depois, "escorre" o bacalhau frito sobre papel absorvente.

~

• cebola
• alho
• azeite
• tomate
• pimento
• pimenta
• pimentão doce
• folha de louro
• sal
• vinho branco
• um ramo de salsa fresca

Num tacho coloca cebola (às rodelas), alho (picado), salsa, a folha de louro e aziete. Envolve e deixa refogar um pouco... Depois acrescenta tomate (cortado aos bocados), pimento (às tiras) e tempera com pimentão doce, pimenta e sal. Rega com um copo de vinho branco e deixa estufar até o tomate e o pimento estarem cozinhados... 

~

• maionese (para barrar)

Num pyrex de ir ao forno, coloca as postas do bacalhau previamente fritas e barra com maionese. Coloca a cebolada por cima e leva ao forno (previamente aquecido [200ºC]) por alguns minutos antes de servires...

~

Bom apetite!

~ ~ ~ ~ ~

Bifes com cogumelos e natas

Bom dia! A sugestão de hoje é publicada precisamente no dia em que o blog faz 6 anos! Apesar de não ser uma receita de aniversário, é um prato muito apreciado cá em casa, especialmente pelos mais novos! Espero que gostem!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• bifes
• (lata de) cogumelos (laminados)
• (um pacote de) natas
• sal
• pimenta
• alho
• manteiga

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Numa frigideira coloca um pouco de alho e bife de vaca cortado às tiras.

Tempera com sal, pimenta e junta um pouco de manteiga. Deixa fritar...

Quando os bifes estiverem quase fritos, acrescenta os cogumelos laminados.

Envolve e acrescenta as natas... Deixa apurar e está pronto a servir.

NOTA: Acompanhei com arroz branco e feijão preto.

Bom apetite.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sopa de grão c/hortelã

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• água
• grão de bico
• batata(s)
• cenoura
• cebola
• (dentes de) alho
• carne de vaca
• azeite
• sal
• hortelã

~

Num tacho com água coloca o grão cozido (usei de frasco).

Acrescenta batata, cenoura, cebola, alho, carne de vaca, azeite e sal.

Deixa cozinhar...

Quando estiver tudo cozinhado, retira a carne e corta-a em bocados.

Passa tudo com a varinha e serve a sopa com a carne e hortelã.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Prego no pão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• bife(s) de vaca
• (1 cubo de) caldo de carne
• [1 colher de (sopa)] mostarda
• (1) cerveja ("mini")
• alho em pó
• sal
• pimenta
• margarina (para fritar)

~

Tempera os bifes com sal, pimenta e alho em pó. (Reserva).

Leva uma frigideira ao lume com o cubo de caldo e margarina.

Junta depois os bifes para fritar.

Acrescenta mostarda e cerveja, e deixa apurar...

Coloca o bife com um pouco do molho da fritura em pão previamente aquecido.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pernas de frango no forno

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tabuleiro coloca (pernas de) frango e tempera com alho, pimenta, piri-piri, pimentão doce, um caldo Magi especial barrar, sal, óleo e uma cerveja "mini". Leva a assar no forno até estar pronto...

NOTA: Acompanhei com batatas-fritas, arroz branco e uma salada.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~