terça-feira, 21 de setembro de 2021

Frango com laranja

Bom dia!... Sugestão de hoje,  mais uma ideia "diferente" e bem apetitosa:

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  • (1) frango
  • laranja(s)
  • (dentes de) alho (esmagados)
  • pimentão doce (q.b.)
  • azeite (q.b.)
  • sal (q.b.)
  • pimenta preta (q.b.)
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Mistura: os dentes de alho esmagados, sal, pimentão doce, pimenta e azeite. Barra todo o frango com esta mistura e deixa marinar por 30 minutos... Depois, leva ao forno (pré-aquecido a 200ºC) durante aprox. 30 minutos... Passado esse tempo, rega o frango com sumo de (meia) laranja e leva novamente ao forno por mais 30 minutos (até acabar de assar)... Decora com algumas rodelas e leva ao forno só mais um pouquinho, para tostar. (Sugestão: Podes acompanhar com batatas fritas.)


Bom apetite!


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segunda-feira, 20 de setembro de 2021

Macarrão com carne de vaca, chouriço e feijão branco

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • carne de vaca
  • (um frasco de) feijão branco cozido (escorrido)
  • macarrão
  • tomate pelado
  • rodelas de chouriço de colorau (corrente)
  • cenoura
  • cebola
  • polpa de tomate
  • (2) folhas de louro
  • azeite
  • pimenta branca
  • pimenta preta
  • sal

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Num tacho coloca a cebola (picada), as folha de louro e uma beirada de azeite. Deixa refogar um pouco e junta a carne de vaca aos cubos. Deixa cozinhar até estar loura... Junta o tomate (em pedaços), a polpa de tomate e a cenoura (às rodelas). Envolve tudo e a acrescenta um pouco de água. Tempera com sal e pimenta(s) e deixa cozinhar durante cerca de 30 minutos (até a carne estar cozinhada)... Depois, acrescenta o macarrão e o chouriço. (Se necessário acrescenta também um pouco mais de água.) Quando o macarrão estiver quase cozido, junta o feijão, retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar... Servir em seguida.


Bom apetite!

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domingo, 19 de setembro de 2021

Massa com carne de vaca estufada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • água
  • azeite
  • sal
  • carne de vaca
  • cebola
  • alho
  • louro
  • pimenta
  • pimentão doce
  • (cubo de) caldo de carne
  • vinho branco

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Num tacho coloca água, um fio de azeite e uma pitada de sal.
Quando a água ferver, junta o esparguete e deixa cozer (al dente).
Depois escorre o esparguete, passa-o por água e reserva.

Na panela de pressão coloca azeite, cebola, alho louro, carne de vaca cortada em pedaços e tempera com sal, pimenta, pimentão doce, caldo de carne, azeite e vinho branco. Leva a estufar...

Depois da carne estar cozinhada, mistura o esparguete no molho da carne, envolve e está pronto a servir.

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Bom apetite

sábado, 18 de setembro de 2021

Entremeada frita na Multifry

Bom dia!...
...A sugestão de hoje é uma daquelas bem simples e apetitosas:

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Para preparar é só realizar os 3 seguintes passos:
  • Coloca a entremeada cortada em bocados na Multifry.
  • Tempera com sal e rega com um pouco de azeite.
  • Deixa fritar no programa base/frigideira...
Bom apetite!

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sexta-feira, 17 de setembro de 2021

Sopa de couve galega

Bom dia!... Sugestão de hoje:




Numa panela coloca...:
  • batata
  • cenoura
  • feijão vermelho
  • cebola picada
  • alho
  • azeite
  • água 
  • pitada de sal
Leva a cozer e quando estiver tudo cozinhado passa pela varinha*...
(*Não tritures totalmente - deixa alguns bocados inteiros.)

Acrescenta...:
  • couve (escura)
...e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite!

quarta-feira, 15 de setembro de 2021

Lombo com cogumelos na SlowCooker

Bom dia!... Sugestão de hoje:




Na slowcooker coloca...:
  • cebola
  • alho
  • (folha de) louro
  • (um cubo de) caldo knorr
  • (um) lombo

Tempera com...:
  • sal
  • pimenta
  • pimentão doce
  • (um fio de) azeite
  • cogumelos laminados
  • 3~4 colheres de (sopa) vinho branco

Deixa cozinhar em modo "low" durante 6 a 8 horas...

...e Bom apetite!

terça-feira, 14 de setembro de 2021

Pudim de ovos caseiro

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para o pudim:
  • 8 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • raspa de (um) limão
  • 2 chávenas de leite (gordo)
  • caramelo líquido (q.b.)

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Caramelo líquido:
  • 1 chávena de açúcar branco
  • meia chávena de água

Coloca a água e o açúcar num tacho e leva ao lume até chegar no ponto.
Coloca caramelo líquido no fundo de uma forma. (Reserva).

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.
Prepara um tabuleiro com água a ferver (para banho-maria).

Num recipiente coloca o açúcar com a raspa de limão e os ovos.
Envolve com um fouet até ficar uma mistura homogénea.
Junta o leite, volta a envolver e coloca o preparado na forma.
Tapa e leva ao forno em banho-maria durante +/- 75 a 90 minutos.
Retira do forno e deixa arrefecer (totalmente( antes de desenformar...


Bom apetite.

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domingo, 12 de setembro de 2021

Batatas com frango no tabuleiro

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • frango
  • cebola
  • batatas
  • dentes de alho
  • (folha de louro
  • cubo de caldo de carne
  • sal
  • pimenta
  • pimentão doce
  • piri-piri
  • orégãos
  • azeite
  • cerveja
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Num tabuleiro coloca cebola, batatas, dentes de alho, folha de louro e um cubo de caldo de carne. Por cima coloca o frango cortado em quatro e tempera com sal, pimenta, pimentão doce, piri-piri e orégãos. Rega com um fio de azeite e acrescenta uma cerveja,,,


...Leva ao forno a assar.

...E Bom apetite!

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sábado, 11 de setembro de 2021

Sopa de ervilha torta (quebrar)

Bom dia!... Sugestão de hoje:


Num tacho coloca...:
  • feijão vermelho
  • batata
  • cenoura
  • cebola picada
  • um fio de azeite
  • água

Leva a batata e a cenoura estiverem quase cozinhadas acrescenta...:
  • ervilhas
  • ervilhas de quebrar
  • esparguete

Mexe, retifica o tempero e deixa acabar de cozinhar...
Quando estiver tudo cozinhado serve a sopa com...:
  • farinheira
  • morcela

Bom apetite!

quarta-feira, 8 de setembro de 2021

Picanha (na brasa)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • picanha
  • sal
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Tempera a picanha com sal e leva a grelhar na brasa (sobre uma grelha).

NOTA: Acompanhei com arroz de tomate (ver receita).

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Bom apetite.