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Unta uma forma grande com caramelo líquido. (Reserva.)
(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.
Num recipiente coloca:
- 2 latas de leite condensado
Separa as gemas das claras de:
- 8 ovos
Passa as gemas por uma peneira, juntando-as ao leite condensado.
Envolve e acrescenta as claras a esse preparado.
Continua a envolver e junta:
- raspa de limão
- 900ml de leite
Mexe tudo (com um fouet) e transfere para a forma.
Coloca a forma dentro de um tabuleiro com água "a ferver" (banho-maria).
Leva ao forno durante uma hora (ou até que fique cozido)...
Depois, deixa arrefecer e desenforma depois de frio.
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Bom apetite!
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