Jardineira de peru

Eu gosto muito de pratos com molhos, ou caldos. Este ficou com um tempero excepcional e eu, particularmente, adorei!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 2 peitos de peru
• 2 cenouras
• 1 bocado de abóbora
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• ervilhas q.b.
• batatas q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 1/2 linguíça
• polpa de tomate q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeite q.b.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho coloca: o azeite, a cebola, o alho e o louro. Deixa refogar um pouco...

Acrescenta: o peru e a linguíça e tempera com pimenta e sal. Deixa refogar um pouco mais...

Depois acrescenta: a cenoura (rodelas), a abóbora (cubos), as batatas (cubos), a calda de tomate e o vinho branco. Deixa cozinhar em lume brando até estar pronto...

Se necessário, coloca um pouco de água.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Caldo verde com chouriço de cerveja

Estava-me mesmo a apetecer um caldo verde quentinho! Caso passem por esta situação, podem optar por fazer esta receita, que me satisfez plenamente. =)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• batata q.b.
• azeite q.b.
• 250g de "caldo verde"
• 1 chouriço de cerveja
• água q.b.
• sal q.b.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho colocas a cebola, o alho, a batata, o azeite, a água e o sal...
Leva ao lume até estar tudo cozido...
Depois de cozido, passa a varinha mágica.

Num outro tacho, coze o caldo verde em água.
Depois de cozido, escorre-o e acrescenta-o no outro tacho.

Coze o chouriço num pouco de água.
Depois de cozido, corta-o às rodelas e coloca-o no caldo verde na altura de servir.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bolo de chocolate molhadinho

Bom dia!

Fica uma receita para um bolo com um sabor a chocolate inigualável, fofo, e com uma cobertura que o deixa "molhadinho", tal como diz o título da receita.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para este bolo vais precisar de:


> Bolo

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 100 de manteiga (amolecida)
• 125g de chocolate em pó
• 200g de farinha
• 1 colher de (chá) fermento em pó
• 125ml de leite
• manteiga q.b. (para untar)
• açúcar q.b. (para polvilhar)

> Cobertura

• 1 colher de (sopa) manteiga
• 65g de tablete de chocolate para culinária
• 3 colheres de (sopa) açúcar
• 150ml de leite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

> Bolo

Bate as gemas com o açúcar. Junta a manteiga derretida e bate mais um pouco... Vai adicionando, alternadamente, o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o leite e as claras batidas em castelo. Mistura bem e coloca a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos (ou até estar cozido).

> Cobertura

Leva todos os ingredientes ao lume até ferver. Deixa ferver por cerca de cinco minutos e retira do lume. Coloca por cima do bolo, depois deste sair do forno...

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Frango com batatinhas e tomilho na Multifry

Ainda numa maré de receitas feitas com a ajuda da Multifry, uma sugestão para frango com batatas, sobretudo a pensar na minha filha que o prefere desta forma:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• frango (partido aos bocados)
• batatas (aos cubos)
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• piri-piri q.b.
• "segredos - batatas" q.b.
• 1 fio de azeite
• vinho branco q.b. (para refrescar)
• tomilho moído q.b.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Retira a pá misturadora do recipiente da Multifry e coloca o frango. Por cima do frango, coloca as batatas e os restantes temperos... Escolhe o programa "Forno" (ventoínha+base), potência nível 3, 50 minutos... De vez em quando, pausa a Multifry (no botão "ligar/desligar") para verificar e mexer as batatas. Aproximadamente a meio do tempo (25 minutos), pausa a máquina para virar o frango...

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Cuscuz

Deixo agora mais uma forma para a preparação de cuscuz baseada na simplicidade dos cuzcuz de gengibre e no excelente sabor cuscuz com vegetais. É uma receita "by Ty", ou seja, da autoria do Ty, que adaptou e a preparou à sua maneira. O resultado, em termos de sabor, ficou bastante apetitoso, e em termos de aparência... vejam as fotos!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vamos precisar de [para uma dose]:

• 125g de cuscuz (meio copo)
• 125ml de água (meio copo)
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• cebola q.b.
• alho q.b.
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• mistura de pimentas q.b. (moídas na hora)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva um tacho ao lume com a cebola, o alho e o azeite. Deixa refogar e acrescenta a polpa de tomate. Refoga um pouquinho mais e acrescenta a água com o caldo de galinha. Deixa ferver... Depois de ferver, despeja sobre os cuscuz, previamente colocados numa taça. Mistura tudo ligeiramente com a ajuda de uma colher e tapa com película aderente. Deixa repousar por cerca de 5 minutos... Passado esse tempo, retira a película aderente e mistura os cuscuz, soltando-os com a ajuda dos dentes de um garfo.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Entrecosto com mel (Multifry)

...e, ainda hoje, mais uma receita feita na Multifry. Rápida e eficaz, espero que possa de alguma forma ser uma sugestão para o almoço... Continuação de um bom domingo para todos!

 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 1kg de entrecosto
• 1 colher de (sopa) mel
• 4 colheres de (sopa) molho inglês
• ervas da provença q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num saco coloca todos os ingredientes. Mistura bem e deixa a marinar no frigorífico durante, pelo menos, uma hora... Passado esse tempo, passa os ingredientes para o recipiente da Multifry (sem a pá misturadora) e escolhe o programa "Grill" (só ventilação - sem base), e a potência (temperatura) no nível 4 (máximo) durante cerca de 35 minutos. 

Quando estiver a ficar dourado, carrega no botão "ligar/desligar" para pausar a máquina e vira o entrecosto. Fecha a tampa e carrega novamente no botão para continuar até terminar o tempo.

Sugestão de apresentação: decora, acompanhando, com salsa e rodelas de limão e laranja.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 

Geleia de laranja com canela e gengibre (Multifry)

Bom dia e bom domingo!

Hoje uma geleia de laranja com um sabor espetacular, feita com a rapidez que só a Multifry poderia proporcionar, sendo que da forma mais tradicional levaria muito mais tempo...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 8 laranjas
• 300g de açúcar
• 1/2 colher de (chá) canela em pó
• 1/2 colher de (chá) gengibre em pó

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Descasca as 8 laranjas.

Bate as laranjas descascadas com o açúcar.

Coloca na Multifry, no programa "frigideira" (base), potência 4, por 90 minutos.

Passados 60 minutos, junta a canela, o gengibre e tirinhas de casca de laranja (sem a parte branca).

Depois do tempo terminar, coloca a geleia num frasco e deixa arrefecer antes de reservar no frigorífico.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bôla de carne

Esta é mais uma daquelas receitas que decidi preparar inspirando-me nas preferências do meu filho. Espero que também possa corresponder às vossas preferências...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 1dl de água
• 1/2dl de azeite
• 5 ovos
• 30g de fermento padeiro
• 100g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 20g de açúcar
• 600g de farinha

+

• fiambre
• queijo
• chourição
• bacon

+

• 1 gema (para pincelar)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• Na MFP:

Coloca, na cuba da M.F.P., os ingredientes* pela ordem acima descrita.
Escolhe o programa "massas/amassar" [8] (1h30).
Quando o programa terminar, coloca a massa sobre uma banca enfarinhada.

• No modo tradicional:

Coloca todos os  ingredientes* pela ordem acima descrita, num alguidar. Amassa tudo muito bem e deixa levedar até que a massa duplique o seu volume... Depois disso, coloca a massa sobre uma banca enfarinhada.

~ ~ ~

Estende a massa com a ajuda de um rolo de cozinha. No meio da massa colocas as carnes e o queijo. 

Fazes depois cortes na massa, em tiras, de ambos os lados das carnes e do queijo [vê na figura abaixo].

Sobrepões uma tira de um dos lados sobre as carnes e depois a tira do lado oposto sobre esta última tira, sucessivamente até envolveres todas as carnes e queijo com a massa, ficando tipo um recheio [vê nas figuras abaixo].

Coloca a bôla num tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado e pincela com uma gema de ovo batida.

Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos (ou até estar pronta*),

* Sugestão:  faz o teste do palito.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Gelatina com morangos

Olá!

Desta vez uma combinação de gelatinas com uma aparência e sabores bastante interessantes. Seja uma ideia para refrescar os dias mais quentes...  A receita é muito simples e podem vê-la abaixo. Espero que gostem.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 1 pacote de gelatina de mirtilo
• 1 pacote de gelatina de tutti-frutti
• morangos q.b.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Prepara a gelatina de tutti-frutti segundo as instruções da embalagem e coloca-a no fundo de um pyrex. Corta os morangos ao meio e coloca por cima. Leva ao frigorífico até que a gelatina solidifique... Depois disso prepara a gelatina de mirtilo segundo as instruções da embalagem. no pyrex, por cima da gelatina de tutti-frutti e dos morangos. Leva novamente ao frigorífico até que esta também solidifique...

...e está pronta a servir!

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bolo de cenoura com nozes

Aqui fica uma excelente sugestão para uma sobremesa com uma textura tããooo fofa que dá vontade repetir... por várias vezes! ...e o toque das nozes! A minha jurada mais exigente - a minha filha - adorou! Assim sendo, a receita está mais que aprovada e, agora, publicada:

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ingredientes para o bolo:

• 3 cenouras raladas
• 1/2 chávena de óleo
• 4 ovos
• 110g de farinha com fermento
• 50g de amido de milho (maizena)
• 50g de nozes
• 250g de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

• 250g de queijo mascarpone
• 1 embalagem de natas pasteurizadas
• 2 colheres de (sopa) açúcar em pó

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Começa por bater a cenoura com o óleo e as gemas. Junta as farinhas e o açúcar. Acrescenta as nozes. Bate as claras em castelo e envolve-as no preparado anterior. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, até o bolo estar cozido (verifica com o palito). Depois de cozido, retira do forno, desenforma e deixa arrefecer.

Entretanto bate todos os ingredientes para a cobertura até que fique um creme espesso. Usa-o para barrar o bolo, depois deste ter arrefecido. Reserva no frigorífico...

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~