Pizza com base de tortilha

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• wrap(s) [tortilha(s)]
• polpa de tomate [caseira (ver receita)]
• gema(s) de ovo
• cogumelos laminados*
• tomate cherry*
• (chourição/presunto rolado/fiambre)*
• orégãos

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Barra uma tortilha (wrap) com polpa de tomate. Polvilha com queijo ralado e junta uma gema de ovo no centro. Acrescenta ingredientes a gosto*, por exemplo: cogumelos laminados; tomate cherry; chourição/presunto rolado/fiambre. Tempera com orégãos e leva ao forno (180ºC) a gratinar.

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Bom apetite!

Pernas de frango com batatas no forno

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tabuleiro coloca:

• cebola às rodelas
• dentes de alho
• pernas de frango
• batatas (cortadas)

Tempera com:

• sal
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• alho fumado em pó
• alecrim

Rega com:

• azeite
• meio copo de água
• uma cerveja "mini"

"Tapa" o tabuleiro com papel alumínio e leva ao forno a 200ºC.

A meia da cozedura retira o papel e deixa acabar de assar (até dourar).

Bom apetite!

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Filhoses de farinha

Bom dia!... Esta é sempre uma sugestão simples de fazer e que normalmente me agrada para um lanche ou pequeno almoço, por exemplo...:

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Num recipiente coloca:

• farinha
• (uma pitada de) sal
• um ovo

Envolve e vai juntando...:

• água

...até que fique uma massa "mole" e homogénea.

Leva ao lume uma frigideira com:

• óleo

Quando o óleo estiver quente, leva a fritar colheradas de massa.

Vai retirando para um prato com papel absorvente.

Por fim, envolve-as numa mistura de:

• açúcar
• canela em pó

Bom apetite!

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Empadão de strogonoff

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Prepara o strogonoff conforme a receita do link abaixo:

https://moinhodefarinha.blogspot.com/2022/05/strogonoff-com-batata-palha.html

Prepara o puré de batata conforme a receita do link abaixo:

http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2017/04/pure-de-batata.html

Num pyrex coloca:

1. uma camada de puré;
2. strogonoff;
3. fatias de queijo;
4. outra camada de puré;
5. batata palha.

Leva ao forno até que a batata palha fique dourada/tostada...

Bom apetite.

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Salteado de legumes à Ty

Bom dia! A sugestão de hoje foi uma iniciativa preparada (principalmente) pelo Ty, tal como o título da receita sugere. No fim, ficou um prato bem bonito e apetitoso! Espero que gostem...:

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• azeite
• cogumelos laminados
• couve roxa
• brócolos
• tomate
• cenoura(s)
• pimentos (cortados em finas tiras)
• folhas de espinafre
• (gotas de) molho inglês
• ervas aromáticas italianas
• pimentão doce
• (mistura de) pimenta(s) (moída na hora)
• (gotas de) piri-piri
• sal

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Descasca a cenoura e "corta-a" em finas tiras com o descascador. (Reserva.)

Leva ao lume uma frigideira com um pouco de azeite.

Adiciona os cogumelos laminados e refoga no azeite.

Junta couve roxa cortada em Juliana.

Acrescenta tomate (em pedaços/cubos) e os pimentos (em tiras).

Vai envolvendo para deixar os sucos e sabores se irem misturando.

Entretanto junta também a cenoura à frigideira e envolve.

Junta os brócolos e umas gotas de molho inglês. Envolve.

Deixa cozinhar um pouco e tempera com os restantes temperos:

- Ervas aromáticas, sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce.

Envolve e junta algumas folhas de espinafre.

Volta a envolver (retifica os temperos). Deixa acabar de cozinhar...

{ Sugestão da Gy: À frigideira com azeite, juntar alho e cebola em finas rodelas. }

Bom apetite!

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Pudim no robô

Bom dia! Porque os robôs de cozinha servem precisamente para nos ajudarem, esta é uma sugestão que nos poupa o trabalho de estar no fogão durante vários e vários minutos sempre a mexer o preparado do pudim até que ferva... Na vez disso, deixo essa tarefa para o meu robô de cozinha, o Monsieur Cuisine Smart, e o resultado é perfeito!

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• duas saquetas de pudim (usei uma de caramelo e outra de baunilha)
• 6 colheres de (sopa) açúcar
• 1 litro de leite

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Coloca os ingredientes no copo do robô (Monsieur Cuisine).

Programa: 90ºC / 25 minutos / velocidade (nível) 3 / (rotação: direita)

No fim do programa, coloca o preparado em tacinhas...

...Bom apetite!

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Folhados de gila

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• (duas placas de) massa folhada
• doce de gila
• canela em pó
• açúcar em pó

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Estende as placas de massa folhada e corta-as ao meio.

Coloca doce de gila em metade de cada retângulo e polvilha com canela.

Dobra a massa, sobrepondo, por cima da gila com canela.

"Fecha" em toda a volta com a ajuda de um garfo.

Por cima, faz cortes "diagonais" com uma faca afiada.

Leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC~200ºC) até folhar...

Deixa arrefecer um pouco e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

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Doce de figo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 500g de figos (caseiros)
• 200g de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• sumo de (meio) limão
• 500ml de água

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Leva ao lume um tacho com o açúcar, a água, o sumo de limão e o pau de canela... Mexe e deixa ferver... Entretanto lava os figos e corta-os ao meio (com a casca). Junta-os ao tacho e mexe enquanto a calda fervilha. Baixa o lume e deixa cozinhar durante cerca de 60 minutos (ou até fazer o ponto de estrada). Retira o pau de canela e passa com a varinha. Quem preferir o doce/compota mais espesso, pode levar ao lume durante mais uns minutos... Reserva em frascos previamente esterilizados. Vira os frascos ao contrário para criar vácuo (durante 24 horas).

Bom apetite!

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Bolo de maçã [Monsieur Cuisine (Smart)]

Bom dia!... Esta é uma receita "Monsieur Cuisine" que decidi experimentar:

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Descasca e corta 3 maçãs em pedaços (quartos de lua). [Reserva.]

Unta a forma com manteiga (pincelei com manteiga líquida).

Polvilha com pão ralado. [Reserva.]

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

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No copo do Monsieur Cuisine coloca:

• 220g de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de [chá (rasas)] fermento em pó
• 140g de farinha
• meia colher de (chá) canela em pó

Programa:

• 30 segundos / nível (velocidade) 6
• [rotação: direita]

Coloca o preparado na forma.

Distribui por cima os pedaços de maçã.

Leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC) por 40 minutos.

[Faz o teste do palito para ver se está cozido...]

Deixa arrefecer antes de desenformar...

Poderás polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite.

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Marmelada caseira (rústica)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1,5kg de marmelos
• 125ml de água
• 1kg de açúcar amarelo

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Numa panela coloca os marmelos com a água e o açúcar. Leva ao lume (médio) até estarem bem cozinhados... Depois, passa com a varinha mágica e se estiver no "ponto estrada", está pronta! Divide-a por "taças" e, por cima, coloca uma "tampa" feita com papel vegetal, embebida em aguardente.

Bom apetite!

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