Folar da Páscoa (amassado no Monsieur Cuisine Smart)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 8 ovos
• 200ml de leite (morno)
• 1kg de farinha (peneirada)
• 250g de açúcar
• 125g de manteiga (derretida)
• 40g de fermento padeiro
• uma pitada de sal
• raspa de um limão (inteiro)

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Coloca a farinha peneirada num alguidar.

Acrescenta, misturando, o açúcar, a raspa de limão, o sal e os ovos.

Leva a manteiga a amolecer (no micro-ondas) e junta-a ao preparado.

Dissolve o fermento no leite morno e acrescenta também ao preparado [abre uma concavidade ("buraco") na massa (preparado do alguidar) para acrescentares o leite com o fermento dissolvido].

Coloca no robô e usa o programa adequado para amassar a massa.

Deixa levedar e duplicar de volume dentro do copo do robô...

Retira para uma banca enfarinhada e divide em duas bolas.

Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Deixa repousar uma vez mais...

[(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.]

Depois de um tempo a levedar, leva o tabuleiro ao forno. Ao fim de uns minutos, coloca papel alumínio por cima (para evitar queimar) e deixa acabar de cozer.

Bom apetite!

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Bolo dos 6 copos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 5 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 chávena de coco
• 1 chávena de óleo
• 2 cenouras médias (raladas)
• 2 laranjas (raspa e sumo)
• 1 colher de (café) fermento em pó
• manteiga & farinha (para untar a forma)

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Unta uma forma e polvilha com farinha.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Separa as gemas das claras.

Bate as claras em castelo e reserva.

Bate as gemas com o açúcar.

Acrescenta a raspa e sumo de laranja.

Junta também o óleo e a cenoura ralada.

Envolve e acrescenta a farinha peneirada com o fermento.

Vai envolvendo delicadamente...

Acrescenta também as claras previamente batidas em castelo.

Junta o côco e envolve também (sem bater).

Leva ao forno a 180ºC (até estar cozido - faz o teste do palito).

Fiz uma calda levando ao lume um tachinho com:

• uma chávena de água
• duas colheres de (sopa) côco ralado
• duas colheres de (açúcar)

É só deixar ferver e colocar por cima do bolo já cozido.

Bom apetite!

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Bolo de iogurte com ananás

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 4 ovos
• 2 iogurtes (usei de aroma a bolacha)
• [usei o copo de iogurte como medida]
• 4 copos de farinha
• 2 copos de açúcar
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 1 lata de ananás (cortado em pedaços) e a calda
• 1 copo de óleo

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Leva a bater, numa batedeira, os ovos, o açúcar, o óleo e iogurtes.

Depois, acrescenta a farinha peneirada e o fermento... e envolve.

Junta metade do ananás partido em bocados e envolve na massa.

Coloca a massa na forma e acrescenta o restante ananás por cima da massa.

Leva ao forno [180ºC] durante 45~50 minutos (faz o teste do palito)...

Depois, com o boldo ainda quente, rega com calda de ananás (q.b.).

Deixa arrefecer um pouco o bolo e depois, podes desenformar.

Bom apetite!

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Tarte de nata em massa quebrada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1 massa quebrada
• 500ml de leite
• 4 gemas
• 200g de açúcar
• 2 colheres de (sopa)farinha
• casca de limão

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Forra uma tarteira com a massa quebrada e o respetivo papel vegetal.

(Pré-)aquece o forno a 180ºC.

Leva todos os (restantes) ingredientes ao lume (médio), num tacho.

Vai mexendo sempre até engrossar... Mexe por mais dois minutos.

Continua a mexer um pouco mais após retirar do lume e coloca na tarteira.

Leva ao forno a 180ºC durante cerca de 15~20 minutos...

Bom apetite!

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Pudim Flan [Monsieur Cuisine (Smart)]

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• No copo do robô, com a borboleta coloca os seguintes ingredientes:
• 1 litro de leite
• 2 saquetas de pudim ("flan chino")
• 5 colheres de (sopa) açúcar
• Programa: 90ºC / 12 minutos / nível (velocidade) 3 | [...]

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• Coloca caramelo líquido no fundo de tacinhas.
• Distribui o pudim pelas taças e reserva no frigorífico (até servir).

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• Bom apetite!

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Bolo de maça (com casca)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 3 maças (com casca; sem caroços)
• 3 ovos
• 1 caneca de açúcar
• 1 caneca de óleo
• 2 canecas de farinha
• 1 colher de (sopa) canela em pó
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• farinha & manteiga (q.b. - para a forma)
• açúcar (q.b. - para polvilhar)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Coloca as maçãs, os ovos, o açúcar e o óleo num recipiente.

Tritura tudo com uma varinha.

Acrescenta a farinha, peneirada, ao preparado anterior.

Envolve com a ajuda de um fouet (vara de arames).

Acrescenta a canela e o fermento e envolve novamente.

Leva ao forno (180ºC) até estar cozido (faz o teste do palito).

Depois de arrefecer, desenforma e polvilha com açúcar.

Bom apetite!

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Tarte de nata(s)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1 placa de massa folhada
• 100g de açúcar
• 20g de amido de milho (maizena)
• 6 gemas
• 150ml de leite
• 100ml de natas
• (gotas de) essência de baunilha

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Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o papel vegetal.

Pica a massa folhada com um garfo (e reserva).

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Leva ao lume um tacho com o açúcar, as natas, o amido de milho dissolvido no leite e algumas gotas de essência de baunilha. Vai mexendo sempre com um fouet (vara de arames) até o creme engrossar...

Coloca as gemas numa taça/recipiente e vai acrescentando o preparado anterior mexendo sempre. Coloca depois tudo na tarteira, sobre a placa de massa folhada, e leva ao forno (previamente aquecido a 180ºC) durante cerca de 25 minutos (ou até o creme ficar "douradinho")...

Bom apetite!

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Tarte de maçã (com creme)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1 embalagem de massa quebrada
• 4 maçãs (descascadas e descaroçadas)
• 3 ovos
• 1 chávena de leite
• 50g de farinha
• 150g de açúcar
• [canela em pó (q.b.)]

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Coloca a massa quebrada na tarteira (mantendo o papel vegetal).

(Pré-)Aquece o forno a 200ºC.

(Pica a massa com um garfo.) Corta a maças em finas luas e vai distribuindo, colocando-as deitadas, do rebordo para o centro. (Reserva.) / Coloca os restantes ingredientes num recipiente (os ovos, o leite, a farinha e o açúcar) e passa tudo com uma varinha. Coloca o preparado sobre as fatias de maçã na tarteira e leva ao forno (previamente aquecido a 200ºC) durante cerca de 30~40 minutos... (Opcional: Depois de pronta, poderás polvilhar com canela em pó).

Bom apetite!

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Red Velvet

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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INGREDIENTES!

> Bolo [nota: uma chávena corresponde a 250ml]:

• 3 ovos
• uma chávena e meia de açúcar
• duas chávenas e meia de farinha
• meia chávena de óleo
• meia chávena de leite
• 1 colher de (sopa) sumo de limão
• 1 colher de (sopa) sumo de fermento em pó
• 3 colher de (sopa) chocolate/achocolatado em pó
• 1 colher de (sopa) corante vermelho
• 1 colher de (chá) bicarbonato de sódio
• 170g de iogurte natural/kefir natural
• 120g de manteiga (sem sal) [amolecida]

> "Creme Branco" para Recheio & Cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 2 pacotes de (200ml) de natas
• 300g de chocolate branco (só usei 200g)
• 400g de queijo creme (usei 250g de mascarpone e 150g de queijo creme)

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Unta uma forma sem buraco (não muito grande - cerca de Ø20cm).

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Numa tacinha, talha o leite com o sumo de limão.

Acrescenta depois o leite ao liquidificador com os ovos, óleo e açúcar.

Mistura/Bate tudo muito bem no liquidificador.

Coloca o preparado num recipiente e junta a farinha peneirada.

Acrescenta ainda o chocolate em pó peneirado, o bicarbonato e o fermento.

Junta o corante e incorpora tudo com um fouet (vara de arames).

Acrescenta o iogurte natural e a manteiga amolecida, incorporando também.

Coloca na forma previamente untada (untei com spray próprio).

Leva ao forno (pré-aquecido) a 180ºC durante 40 minutos (ou até estar cozido).

Para a cobertura/recheio, leva uma panela ao lume com...:

...Leite condensado, as natas e chocolate branco partido em pedaços.

Vai mexendo sempre até obter uma consistência um pouco cremosa.

Transfere para um recipiente de vidro e acrescenta o queijo cremoso.

Envolve, deixa arrefecer e reserva "cobrindo" com película aderente.

Corta o bolo para o rechear. Podes usar a forma do bolo para a montagem:

Forra a forma com película aderente. Coloca a base do bolo e aplica o recheio.

Coloca o(s) restante(s) "discos" do bolo e aplicando o recheio no meio deles...

Sem colocar recheio por cima, envolve o bolo com a película da forma.

Reserva a forma no frigorífico por algumas horas (ou de um dia para o outro).

Depois, desenforma para um prato e aplica o restante creme (para cobertura).

Bom apetite!

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Tronco de neve

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Bate, com uma batedeira:

• 200ml de natas

Quando estiverem quase batidas, acrescenta e vai batendo:

• 250g de queijo mascarpone
• 70g de açúcar em pó

Reserva no frigorífico.

Prepara uma taça/tigela/caneca com café, usando:

• água quente
• café solúvel

Vais precisar também de:

• 27 "palitos de a reine"

Mergulha-os no café e coloca sobre uma folha de papel vegetal.

Alinha-os verticalmente lado-a-lado em três filas de nove.

Barra por cima com uma camada do "creme" previamente preparado.

Polvilha o creme de natas e mascarpone com:

• cacau em pó

Enrola, com a ajuda do papel vegetal, e transfere para um tabuleiro.

Barra em toda a volta com o restante creme e reserva no frigorífico.

Depois, poderás polvilhar com cacau em pó e decorar a gosto.

Bom apetite!

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