domingo, 31 de março de 2024

Folar Pascal

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • 1kg de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 50g de fermento fresco
  • 80g de manteiga derretida
  • 6 ovos + 1 ovo (para pincelar)
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de (sobremesa) canela
  • 200ml~250ml de leite (morno)

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Na batedeira planetária (ver) coloca: farinha e uma pitada de sal. Abre uma cavidade no meio e coloca o fermento "desfeito" do leite morno. Acrescenta os 6 ovos, a manteiga derretida, a canela e a raspa de limão. Amassa com o ganho durante uns minutos... Coloca um pouco de farinha por cima e deixa levedar em local quente/abrigado durante cerca de duas horas...

[(Pré-)Aquece o forno a 160ºC~170ºC.] Depois da massa ter levedado: coloca a massa numa banca enfarinhada; dá o formato do bolo; pincela com um ovo previamente batido; coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal (polvilhado com farinha); leva ao forno durante cerca de uma hora (ou até estar cozido - se for necessário, para acabar de cozer sem queimar, colocar por cima uma folha de papel de alumínio.

Bom apetite!

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