Folar de erva-doce e canela

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 4 ovos
• 200ml leite (meio gordo)
• 1 colher de (sopa) sal
• 25g fermento de padeiro
• 500g farinha de trigo
• 80g manteiga
• 100g açúcar
• 1 colher de (chá) canela em pó
• 1 colher de (chá) erva-doce

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Começa por dissolver o fermento de padeiro em leite morno, mexendo até não ter grumos. Bate 3 ovos e junta o fermento dissolvido, misturando muito bem. Acrescenta e mistura a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga (previamente derretida). Amassa tudo até obter uma pasta homogénea. Acrescenta a canela e a erva-doce. Envolve, tapa a massa com um pano e deixa que levede durante uma hora...

Depois, de lêveda, coloca a massa numa bancada polvilhada com farinha. Molda o folar e coloca-o num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixa levedar em local abrigado (quente) por mais 30 minutos...

[Pré-(Aquece o forno a 200ºC)] Pincela o folar com 1 ovo batido e leva ao forno (pré-aquecido a 200ºC) durante 30 minutos (aprox.)...

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Bom apetite