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Leva as batatas a assar na Air-Fryer e, depois, aperta-as/dá um murro. (Reserva.)
Tritura broa e acrescenta-lhe um fio de azeite, alho esmagado e salsa picada. (Reserva.)
Dá aos lombos de bacalhau, uma (pré-)cozedura numa panela/frigideira com água.
Rega o fundo de um tabuleiro com um fio de azeite e coloca os lombos de bacalhau.
Retira a espinha central ao bacalhau e depois coloca a "broa" por cima do bacalhau.
Junta as batatas à murro ao tabuleiro, rega com azeite e leva ao forno a assar...
Couves salteadas:
Leva ao lume uma panela com água e sal.
Quando ferver, junta as couves (previamente lavadas e cortadas).
Deixa cozinhar, retira-as do lume e escorre.
Num tacho coloca: alho picado e azeite. Deixa aquecer um pouco...
Junta a couve, envolve e ficam prontas a acompanhar o bacalhau.
Bom apetite!
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