Frango (caseiro) estufado com esparguete

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho coloca:

• azeite
• cebola
• alho
• louro

Deixa refogar...

Acrescenta:

• frango (usei caseiro)

Envolve no refogado...

Tempera com:

• sal
• pimenta
• picante
• pimentão doce

Envolve e junta:

• vinho branco

Deixa estufar...

Quando o frango estiver cozinhado, junta:

• esparguete
• um pouco de água (para cozinhar o esparguete)

Retifica os temperos e, quando o esparguete estiver cozinhado, está pronto a servir!

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Bom apetite!

Peito de frango e legumes assados na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Coloca no cesto da Air Fryer:

• cebola (às rodelas)
• cenoura (às rodelas)
• batata doce (às rodelas)
• brócolos
• peito de frango (aos cubos)

Tempera com:

• sal
• pimenta
• pimentão doce
• alho em pó
• salsa
• azeite

Programa 200ºC durante 30 minutos...

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Bom apetite!

Sopa de abóbora e batata doce com espinafres

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta sopa usei os seguintes ingredientes caseiros:

• (2) batata(s) doce(s)
• (1) batata ("normal")
• (2) cenoura(s)
• (meia) cebola
• (6) cubinhos de abóbora menina

Após colocares todos os ingredientes numa panela, junta:

• azeite (q.b.)
• água (q.b.)
• sal (q.b.)

Leva a cozer...

Depois de estar tudo cozido, passa com a varinha mágica.

Retifica o sal e acrescenta:

• espinafres lavados (q.b.)

Deixa cozinhar os espinafres e está pronto a servir.

Bom apetite!

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Camarão salteado em manteiga & alho

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Numa panela coloca:

• água
• sal
• piri-piri

Quando começar a ferver, junta:

• camarão

Assim que (o camarão) levante fervura, deixa cozer durante mais 4~5 minutos...

Escorre (a água) e coloca o camarão em:

• água "gelada"

Depois, escorre novamente e reserva.

Numa frigideira coloca:

• manteiga
• alho picado
• piri-piri

Assim que a manteiga começar a derreter, junta o camarão.

Envolve, deixa saltear um pouco... E está pronto a servir.

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Bom apetite!

Frango (caseiro) estufado em vinho tinto

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho coloca:

• azeite
• cebola
• alho
• louro

Deixa refogar...

Depois de estar refogado, junta:

• frango (usei caseiro) - cortado em bocados

Envolve no refogado até ganhar cor...

Depois acrescenta:

• pimentão doce
• pimenta
• piri-piri
• polpa de tomate
• sal

Envolve e junta:

• vinho tinto

Deixa acabar de cozinhar, até que o molho fique bem apurado...

Servi com batata cozida e rodelas de ananás.

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Bom apetite!

Medalhões de vaca com esparguete na OLLA

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Na panela da OLLA coloca:

• alho
• cebola
• folha de louro
• azeite

Escolhe o programa "molhado"...

Quando estiver a refogar, junta:

• medalhões de carne de vaca

Deixa fritar de ambos de ambos os lados...

Depois tempera com:

• sal
• pimenta
• pimentão doce
• molho de soja
• (um bocadinho de) vinho tinto

Fecha a panela para usar o programa "pressão".

Deixa cozinhar durante 30 minutos...

Depois da carne estar cozinhada, acrescenta à panela:

• esparguete
• (um pouco de) água

Volta a fechar a panela e deixa cozinhar por mais 15 minutos (na pressão).

Depois, está pronto a servir!

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Bom apetite!

Bolo brioche

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 500g de farinha
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga (amolecida)
• 250ml de leite (morno)
• 25g de fermento fresco
• 1 pitada de sal

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Começa por dissolver o fermento no leite morno. (Reserva.)

Num recipiente junta todos os restantes ingredientes.

Vai acrescentando o leite (com o fermento) aos poucos, envolvendo

Mistura tudo numa batedeira com o gancho (ou pás) de amassar.

Deixa a massa levedar por 40 minutos, coberta (com panos).

Entretanto, forra uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Quando a massa tiver duplicado de volume, transfere para a forma.

Deixa levedar durante mais algum tempo até duplicarem de tamanho.

Entretanto, quando estiver a chegar a hora, aquece o forno a 200ºC.

Pincela com ovo previamente batido e leva ao forno por 40 minutos*.

(*Nos últimos 5~10 minutos do forno cobri com papel alumínio).

Bom apetite!

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Mousse caseira [com a ajuda do robô (MCS)]

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 4 ovos
• 200g de chocolate de culinária (usei "Pantagruel")
• 200ml de natas
• 50g de açúcar
• (uma pitada de) sal

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Separa as gemas das claras.

Bate as claras em castelo.

Quando estiverem quase batidas, junta o açúcar e o sal. (Reserva no frigorífico).

Bate as natas em chantilly. (Reserva-as também no frigorífico).

Parte o chocolate em pedaços e coloca no copo do robô.

Programa: 15 segundos / velocidade 8. (...)

Confirma que o chocolate triturado está todo no fundo do copo.

Programa: 2 minutos e 30 segundos / 50ºC / velocidade 1 / rotação direita.

Programa: 2 minutos e 30 segundos / 50ºC / velocidade 1 / rotação esquerda.

Junta as gemas ao copo.

Programa: 1 minuto e 30 segundos / velocidade 1 / rotação direita.

Depois, retira o copo do robô.

Vai juntando e envolvendo tanto as natas como as claras.

Coloca o preparado numa (ou em várias taças) e reserva no frigorífico antes de servir.

(Sugestão: Poderás também servir com um pouco de chantilly.)

Bom apetite!

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Salsicha brasileira recheada com queijo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Faz um corte na salsicha (em comprimento - para a recheares).

Coloca queijo mozarela ralado.

Tempera com pimenta e orégãos.

Leva à Air Fryer a 200ºC durante 15~20 minutos...

[Servi com massa (opcional).]

Bom apetite!

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Tarte queijada de iogurte II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Colocas no liquidificador:

• 200g de açúcar
• 100g de farinha com fermento
• 50g de manteiga (derretida)
• 2 iogurtes naturais
• 1 iogurte de aroma
• 2 ovos

Bate tudo e coloca numa tarteira previamente untada com:

• manteiga

...e polvilhada com:

• farinha

Leva ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até estar cozida/dourada...

Bom apetite!

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