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- cebola
- (dentes de) alho
- folha de louro
- batatas
- peixe (variado)
- tomates
- pimentos
- sal
- pimenta
- piri-piri
- pimentão doce
- calda de tomate
- azeite
- salsa fresca
- vinho branco
- água
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Num tacho (usei uma panela de ferro fundido) coloca uma camada de cebola às rodelas, dentes de alho picado e uma folha de louro. Por cima, coloca batatas cortadas, algumas postas de peixe, tomates cortados em bocados e pimentos cortados às tiras. Tempera com sal, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Junta um pouco de calda de tomate e um raminho de salsa fresca. Rega com azeite e refresca com um pouco de vinho branco. Preenche o resto da panela com água (até cobrir os ingredientes). Leva ao lume até estar tudo pronto...
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...e bom apetite!
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