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- 400g paloco
- 200g de batata palha
- 6 ovos
- azeite
- cebola
- alho
- folha de louro
- sal
- pimenta
- salsa fresca
- (azeitonas pretas)
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Numa frigideira coloca azeite, cebola às rodelas, alho picado, folha de louro.
Tempera com um pouco de sal e deixa refogar um pouco...
Acrescenta o paloco desfiado e envolves no refogado.
Deixa "refogar" por 2~3 minutos... e junta a batata palha. Envolve.
Num recipiente bate os seis ovos com sal e pimenta.
Coloca por cima do preparado com o paloco na frigideira.
Envolve tudo e deixa acabar de cozinhar...
Serve com salsa fresa e azeitonas pretas.
Podes acompanhar com uma salada de alface.
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Bom apetite!
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