Coelho marinado em vinho tinto

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num recipiente coloca o coelho!

Tempera com:

• sal
• alho
• picante
• vinho tinto

Deixa marinar, no mínimo, por duas horas (eu deixei um dia*).

*No dia seguinte) Num tacho coloca:

• cebola (às rodelas)
• azeite

Deixa refogar um pouco... e acrescenta o coelho (reserva a marinada).

Envolve no refogado e junta:

• pimentão doce
• pimenta
• polpa de tomate / tomate cortado em bocadinhos

Deixa refogar um pouco... e acrescenta a marinada.

Deixa estufar em lume brando até estar tenrinho.

Acompanhei com puré de batata e salada de tomate e cebola.

Bom apetite!

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