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No fundo de um pyrex coloca (por ordem):
- cebola (às rodelas)
- (dentes de) alho
- folha de louro
- batatas cortadas (aos cubos)
- carapau
- sal
- pimenta
- pimentão doce
- salsa
- polpa de tomate
- fio de azeite
- (um pouco de) vinho branco
- (um pouco de) água
Cobre com papel alumínio e leva ao forno (convencional) a assar...
Quando estiver assado, retira o papel alumínio.
Deixa-o por mais 5 minutos no forno, no modo "grill", para ficar tostadinho.
Bom apetite!
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