Lombos de bacalhau com broa, couves salteadas e batatinhas à murro

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Leva as batatas a assar na Air-Fryer e, depois, aperta-as/dá um murro. (Reserva.)

Tritura broa e acrescenta-lhe um fio de azeite, alho esmagado e salsa picada. (Reserva.)

Dá aos lombos de bacalhau, uma (pré-)cozedura numa panela/frigideira com água.

Rega o fundo de um tabuleiro com um fio de azeite e coloca os lombos de bacalhau.

Retira a espinha central ao bacalhau e depois coloca a "broa" por cima do bacalhau. 

Junta as batatas à murro ao tabuleiro, rega com azeite e leva ao forno a assar...

Couves salteadas:

Leva ao lume uma panela com água e sal.

Quando ferver, junta as couves (previamente lavadas e cortadas).

Deixa cozinhar, retira-as do lume e escorre.

Num tacho coloca: alho picado e azeite. Deixa aquecer um pouco...

Junta a couve, envolve e ficam prontas a acompanhar o bacalhau.

Bom apetite!

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Bolinhol (Pão-de-ló de Vizela) [MC(S)]

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Na cuba do Monsieur Cuisine, com a borboleta, coloca:

• 2 ovos
• 10 gemas
• 200g de açúcar

Programa: 12 minutos / 37ºC / velocidade (nível) 3 (rotação direita) [...]

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Entretanto, unta 1~2 formas de bolo inglês com manteiga.

Forra com papel vegetal. / (Pré-)Aquece o forno a 220ºC.

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Depois do programa anterior terminar, acrescenta ao copo do robô:

• 150g de farinha (sem fermento)

Envolve, programando: 6 segundos / velocidade 3 (rotação direita) [...]

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Coloca o preparado na(s) forma(s) e leva ao forno [220ºC] por 10 minutos.

Após esse tempo, reduz a temperatura para 180ºC (durante mais 15 minutos).

Retira do forno e reserva até a aplicação da calda.

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Para a calda, coloca no copo do Monsieur Cuisine:

• 150g de açúcar
• 40g de água

Programa: 25 minutos / 120ºC / velocidade 1 [...]

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Retira, deixa arrefecer durante cerca de 30 minutos antes de pincelares o bolo.

Espalha a cobertura pincelando toda a superfície do bolo e deixa arrefecer.

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Bom apetite!

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