Carne à portuguesa com redenho

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

• carne de porco (aos cubos)
• (folha[s] de) louro
• (dentes de) alho
• massa de pimentão
• sal
• pimenta
• banha
• vinho branco
• pickles
• salsa (picada)
• batatas
• óleo (para fritar as batatas)

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Tempera a carne de porco com sal, pimenta, massa de pimentão, louro, alho e vinho branco. Deixa marinar (por, pelo menos, uma hora)...

Retira a carne da marinada e reserva a marinada.

Leva uma frigideira ao lume com banha acrescenta a carne e frita-a... (deixando que esta cozinhe até ficar tenra)... Junta a marinada reservada e deixa apurar por uns momentos...

Leva uma frigideira anti-aderente ao lume para fritar o redenho. (Reserva.)

Frita as batatas (cortadas em cubinhos)...

Num pyrex coloca a carne, o redenho, as batatas e envolve.
Serve com pickles e salsa picada.

Bom apetite

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