Rojões (marinados)

Bom dia!... Sugestão de hoje: 

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Para esta receita vamos precisar de:

• carne de porco (cortada em cubos)
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho (picados)
• vinho branco
• sal
• pimenta
• pimentão doce
• (uma pitada de) cominhos
• banha

Para as batatas:

• batatas
• água
• sal

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Coloca a carne num recipiente e junta todos os restantes ingredientes (exceto a banha). Envolve tudo e deixa marinar (no frigorífico) durante algumas horas (ou de um dia para o outro)...

Leva ao lume um tacho com banha. Acrescenta a carne (escorrida) e deixa fritar de ambos os lados. Depois de frita, acrescenta a marinada e deixa acabar de cozinhar...

Num tacho (com água e sal) coze batata (com a pele). Quando estiverem cozinhadas, escorre a água, tira a pele às batatas e corta-as em cubos. Junta à carne, envolve no molho e está pronto a servir.

NOTA: Acompanhei com alface e arroz branco.

Bom apetite

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