Empadão com sobras de frango

Bom dia!... Sugestão de hoje:

 

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 Para esta receita vamos precisar de:

• batatas
• água
• sal
• pimenta
• noz moscada
• leite
• (sobras de) frango assado
• azeite
• cebola
• alho
• (folha de) louro
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• polpa de tomate 
• vinho branco
• ovo (batido)

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Num tacho faz um refogado com azeite, cebola, alho, louro, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Deixa refogar um pouco, acrescenta o frango desfiado (limpo de ossos e peles) e um pouco de polpa de tomate. Envolve no refogado e acrescenta um pouco de vinho branco e deixa apurar...

Leva as batatas a cozer numa panela com água e sal... Depois, tritura as batatas com a varinha, juntando um pouco de leite, pimenta e noz moscada.

No fundo de um pyrex coloca metade do puré. Por cima coloca o "recheio" de frango e depois coloca o restante puré. "Alisa" e pincela com um ovo batido., bate um ovo, pincela. Leva ao forno a gratinar...

Acompanhei com salada de alface colhida das minhas plantações (em vaso)!

Bom apetite

 

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