Rosbife de novilho com molho à mirandesa

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Rosbife de novilho:

• uma peça de novilho da vazia
• óleo
• mostarda Dijon
• sal
• pimenta
• azeite

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Unta a carne com óleo.

Leva a dourar em toda a volta numa frigideira (ao lume) quente.

Depois, barra com mostarda Dijon.

Tempera com sal e pimenta.

Coloca num tabuleiro de ir ao forno e rega com um fio de azeite.

Leva ao forno (200ºC) durante 5~10 minutos...

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Molho à mirandesa:

• (uma) cebola (picada)
• (dois) dentes de alho (picados)
• (uma folha de) louro
• uma colher de (sopa) pimentão doce
• uma colher de (sopa) vinagre de vinho branco
• sal

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Leva um tacho ao lume com azeite (abundante) e bastante cebola picada.

Junta dois dentes de alho picados, pimentão doce e uma folha de louro.

Deixa confitar durante algum tempo e depois junta sal e vinagre...

Serve o molho sobre a carne.

Acompanhei com batata frita, banana frita, alface e cebola roxa.

Bom apetite!

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