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- azeite
- sal
- pimenta
- 2 cenouras
- 1 cebola
- (folhas de) espinafres
- 1 alho francês (grande)
- batata palha (finíssima)
- 4~5 ovos
- salsa
- azeitonas
- uma folha de louro
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Numa frigideira coloca uma cebola (às rodelas) e uma folha de louro.
Rega com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta.
Depois acrescenta duas cenouras (raladas) e alho francês (às rodelas).
Envolve no refogado e deixa cozinhar um pouco...
Acrescenta folhas de espinafres e batata palha finíssima.
Envolve e acrescenta 4~5 ovos previamente batidos.
Envolve no preparado e deixa acabar de cozinhar...
Serve e acrescenta algumas azeitonas ao prato.
Bom apetite!
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