Frango com batatas no forno com salada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

Ingredientes:

• frango
• batatas (aos cubos)
• sal
• azeite/óleo
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• um cubo de caldo de tempero Maggi
• alho
• cebola
• uma folha de louro
• vinho branco

Preparação: Num tabuleiro coloca uma cebola cortada às rodelas e por cima o frango e as batatas. Tempera com os restantes ingredientes. Rega com um copo de vinho branco. "Tapa" com papel alumínio e leva ao forno a 200ºC. Passados 30 minutos, retira o papel alumínio e deixa acabar de dourar/assar o frango (por cerca de mais outros 30 minutos...).

Acompanhei com uma salada de...:

• cebola
• couve roxa
• alface
• tomate
• tomate cherry
• cenoura ralada

Temperada com...:

• sal
• óleo (ou azeite)
• vinagre
• orégãos
• pimenta (opcional)

Bom apetite!