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- lombinho
- mostarda Dijon
- sal
- pimenta preta
- tomilho
- (tiras de) bacon
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Barra um lombinho com mostarda Dijon, tempera com sal, pimenta e tomilho. Coloca-o num tabuleiro sobre uma cama de tiras de bacon. Enrola as tiras em volta do lombinho prendendo com palitos. Leva a fritar numa frigideira com um fio de azeite até que o bacon fique dourado (para não abrir, primeiro coloca junção do bacon para baixo e "a parte mais bonita" para cima e vira depois...). Leva ao forno a temperatura média-baixa, deixando-o acabar de cozinhar...
NOTA: Acompanhei com arroz de cogumelos c/bacon (ver receita).
Bom apetite
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