Pudim de bacalhau

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 400g de bacalhau (demolhado, lascado e limpo de peles e espinhas)
• alho (q.b.)
• cebola (q.b.)
• 2 ovos (previamente cozidos em água)
• [água (q.b.)]
• 2 ovos (crus - para bater e temperar com sal e pimenta)
• [sal (q.b.)]
• [pimenta (q.b.)]
• 1 fatia de pão de forma "especial torrada" sem côdea
• leite (q.b. - suficiente para o pão)
• 100g de miolo de camarão
• azeitonas pretas descaroçadas (cortadas ao meio)
• azeite (q.b. - para untar a forma)

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Leva dois ovos a cozer em água...

Depois de cozidos, descasca-os e pica-os para uma taça.

Bate os dois ovos (crus) e tempera com sal e pimenta.

Acrescenta-os aos ovos cozidos (e reserva.)

Numa frigideira, faz um refogado com cebola, alho e azeite.

Junta o bacalhau ao refogado e envolve fritando-o...

Acrescenta o miolo de camarão, envolve e deixa cozinhar...

Junta o preparado com os ovos à frigideira do bacalhau.

Desfaz o pão de forma no leite e acrescenta à frigideira.

Junta também as azeitonas e envolve tudo...

Coloca numa forma de bolo inglês untada com azeite.

Leva ao forno (pré-aquecido a 200ºC) durante 30 minutos.

Bom apetite.

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