Hambúrguer "babado" com molho cheddar

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• pão de hambúrguer
• hambúrguer maturado de novilho
• (um fio de azeite)
• cebola frita
• molho cheddar

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Para o molho cheddar:

• 2 colheres de (sopa) manteiga
• 2 colheres de (sopa) farinha
• 1 chávena (250ml) de leite
• 280g de queijo cheddar (partido em bocados)
• (uma pitada de) pimenta
• bacon (aos cubos)

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Leva a manteiga a derreter numa panela ao lume.

Acrescenta depois a farinha e mexe até ficar uma mistura sólida.

Vai acrescentando o leite (todo) sem parar de mexer...

Adiciona o queijo cheddar e mistura até que derreta e fique homogéneo.

Junta os cubos de bacon e tempera com uma pitada de pimenta.

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Leva o hambúrguer a grelhar num grelhador bem quente (com um fio de azeite). Serve num pão para hambúrguer com cebola frita, colocando o molho cheddar por cima do hambúrguer. Acompanhei com batata frita.

Bom apetite!

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