Salada fria de arroz integral

Bom dia! Esta é mais uma "receita-Ty", preparada por ele, conforme seus humildes conhecimentos de culinária, mas ainda assim, acabou por surpreender todos, em especial a minha filha que pediu logo para o fazer novamente no dia seguinte.

É um acompanhamento que podem usar em diversos pratos, bem fresco e saboroso, usando, entre outros ingredientes, o arroz integral Bom Sucesso.

Sugestão: Esta "salada fria" fica muito boa temperada com vinagre e também resulta muito bem com atum, se quiserem experimentar...

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Ingredientes que o Ty usou...:

• arroz carolino integral (Bom Sucesso)
• cebola (picada)
• alho (em pó / ou / picado)
• sal
• pimenta
• óleo
• água
• pimento verde (cortado em bocadinhos)
• cenoura ralada
• milho
• vinagre (para temperar)
• grão de bico [opcional]

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Começa por fazer o arroz: Faz um refogado com óleo, cebola, alho, sal e pimenta. Depois da cebola dourar, junta o arroz e deixa fritar envolvendo no refogado com uma colher. Acrescenta depois a água (o dobro do volume do arroz) e deixa o arroz cozinhar (nota: o arroz integral leva mais tempo a cozer que o arroz "normal")... Depois de cozido, escorre-o e passa-o por água fria. Coloca-o numa saladeira e acrescenta os restantes ingredientes. Quando servires, tempera com vinagre.

NOTA: Nas fotos, também servi com uma salada a acompanhar panado(s).

Bom apetite

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