Tarte de claras

Bom dia!... Gostei muito do "creme-recheio", até mesmo antes de ir ao forno! Achei que era uma tarte interessante e diferente para partilhar aqui:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

• 1 massa folhada
• 120g açúcar
• 40g amido de milho
• 3 claras
• 500ml leite
• raspa de meio limão
• 1 pau de canela
• açúcar em pó (q.b. - para polvilhar)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o respetivo papel vegetal). Pica o fundo com um garfo e reserva (no frigorífico).

(Pré-)Aquece o forno a 190ºC.

Num tacho, mistura o amido de milho com o açúcar. Acrescenta as claras e mistura bem. Depois, acrescenta também a raspa de limão, o pau de canela e o leite. Leva ao lume, mexendo sempre até engrossar e ferver... Depois, retira do lume e deixa arrefecer um pouco... Coloca esse "creme" na tarteira, sobre a massa folhada.

Leva ao forno (190ºC) por cerca de 60~70 minutos (vai verificando até que a tarte fique cozida)...

Depois de pronta, deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~