Tronco

Bom dia!...
A sugestão de hoje é o "tronco" que fizemos para este Natal de 2019:

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Para o bolo (torta):

• 8 ovos
• 150g de açúcar
• 170g de farinha com fermento

Para o recheio:

• doce de ovos / doce de ovos (no robôt)
• (opcional: canela em pó)

Para a cobertura de chocolate:

• 200g de manteiga sem sal (amolecida)
• 120g de açúcar em pó
• 20g de chocolate em pó
• 1 ovo

Para a decoração:

• açúcar em pó
• fios de ovos
• groselhas (& outros frutos vermelhos)

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Começa por prepara o doce de ovos e reserva-o.

Mistura e bate todos os ingredientes para o creme de chocolate. (Reserva.)

Forra um tabuleiro com papel vegetal. / (Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

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Prepara o bolo (torta):

Bate os ovos até aumentarem o volume.
Batendo sempre, vai acrescentando aos poucos os 150g de açúcar.
Depois de estar bem batido, acrescenta e envolve a farinha peneirada.
Coloca a massa no tabuleiro e leva ao forno (180ºC) por 20 minutos...
Depois de cozido, desenforma o bolo sobre uma folha de papel vegetal.
Enrola-o ainda quente e desenrola de seguida. Deixa arrefecer...

Depois, barra o bolo com o doce de ovos. (Opcional: polvilha com canela).
Enrola, pressionando bem e corta as extremidades (cortes oblíquos).

Posiciona as "fatias" cortadas a gosto no bolo e barra com o creme de chocolate.

Decora com groselhas, frutos vermelhos, fios de ovos e açúcar em pó.

Bom apetite

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