Caldeirada de frango

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• frango
• (1) cubo de caldo de carne/frango
• batatas (em pedaços)
• cenoura (em rodelas grossas)
• tomate (maduro)
• pimento (às tiras)
• cebola (picada)
• alho (picado)
• (folha de) louro
• vinho branco
• azeite
• pimentão doce
• piri-piri
• pimenta (preta)
• sal
• salsa (opcional)

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Tempera o frango com sal e pimenta. Reserva por cerca de uma hora...

Num tacho coloca camadas alternadas de todos os ingredientes, optando pela seguinte ordem: cebola, alho, louro, frango, tomate, pimento, batatas... (e repete). Tempera com sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce, (salsa,) e o "cubo de frango" ("meio desfeito"). Rega com algum azeite e vinho branco. Leva ao lume e deixa cozinhar durante cerca de 30~40 minutos (ou até estar tudo cozinhado)...

Bom apetite!

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